tag:blogger.com,1999:blog-81759481645256171832024-03-27T19:09:53.947+01:00 piccola locanda biancaValentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.comBlogger159125tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-67010107199666058352017-01-26T16:27:00.001+01:002017-01-26T16:30:11.714+01:00Innamorarsi a Milano. <!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Era la metà
degli anni sessanta, si incontrarono a Milano e nonostante la nebbia si
videro così bene che si amarono da subito. Decisero di sposarsi alla fine di
quello stesso anno.</span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Lui veniva
dall’Irpinia. A Milano c’era rimasto un anno e poi se ne era andato in Germania
a lavorare alla Ford. Era una faccia da cinema, di
un uomo talmente buono che poteva permettersi di somigliare persino a uno appena
uscito dal “Padrino”. Alla Ford un giorno un altro operaio gli si avvicinò e
gli disse: “Kennedy kaputt!” e lui cordialmente rispose “E ‘sti cazzi”.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Dopo circa
due anni tornò a Milano a lavorare alla Metropolitana e conobbe lei, che veniva
da Roma. Una ragazza dolce. A sei anni era stata adottata, si era impegnata negli
studi e aveva appena vinto il concorso nazionale per le Poste.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Era stata tanto
brava che al concorso arrivò prima e decisero che una così andava bene per il
nord.</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Qualche anno
fa ero seduta alla loro tavola, a festeggiare il figlio Stefano la sera dopo il
Natale. C’era il calore, come sempre, come ogni volta che ti fermavi anche solo
per un attimo. Ci raccontarono proprio di quegli anni, dei primi appuntamenti,
della timidezza, le gaffe, delle risate e i sacrifici. Della prima figlia che, piccina, si ammalò e dell'immagine che lui non dimenticò mai della sua bimba in un letto d'ospedale. Ricordo il sapore buono
del vino e dei racconti e le mie guance rosse.</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Da Milano,
dopo qualche anno, vennero qui al Circeo, lei con un trasferimento, lui all’avventura,
pronto a una nuova vita. Si dedicò, in quegli anni di esplosione edilizia, alla
costruzione di impianti elettrici e aprì un negozio di riparazioni e mi
ricordo le estati dopo la scuola che andavo a trovare Stefano che stava in laboratorio tra
frigo e lavatrici. </span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Lo trovavo, suo figlio, intento a lavorare, più che per passione per la meccanica, noi che
d’inverno traducevamo il greco e il latino e ascoltavamo i Cure, per la
passione per suo padre. </span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Lei è sempre
stata la mamma dei suoi quattro figli e di tutti noi che passavamo di lì. Certe
estati ospitavano <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>così tanti amici e
parenti che qualcuno finiva a dormire sul balcone perché dentro non c’era più posto.
Giù in giardino il tavolo per mangiare era immenso e c’era pure l’orto e ho
conosciuto in quelle occasioni e ai picnic sul monte Circe così tante persone
diverse e indimenticabili, per provenienza, storia, militanza…</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
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<![endif]--><span style="font-family: "courier new"; font-size: 10.0pt;">Ricordo gli anni in cui uno dei figli cominciò a scrivere per “Avvenimenti”,
uno dei più bei settimanali che abbia mai letto e che
uscì, all’avanguardia su tutti, persino in edizione per non vedenti. E di
quando per la prima volta entrai in quella redazione, bellissima, come se entrassi un po’ a casa
mia tanto ne avevo sentito parlare.</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new"; font-size: 10.0pt;">A casa loro si respirava sempre l’aria del mondo, si parlava di Occhetto e Berlusconi,
di Bush e Pinochet mentre si condiva la pasta col sugo e si piegava il bucato
appena ritirato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new"; font-size: 10.0pt;">Non li ho mai visti arrabbiati. Hanno sempre attraversato ogni inevitabile
difficoltà, anche le più avverse, come se ci fosse di peggio nella vita.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Da qualche
tempo lui se ne è andato, lieve e gentile come il timbro della sua voce. Con
Stefano, quando tra i tanti impegni di due ragazzini che ormai sono diventati
adulti riusciamo a sentirci, certe volte parliamo anche di lui. Questa estate
mi ha scritto una cosa, a proposito di suo padre. Che i genitori, quando
chiudono gli occhi continuano a vivere nel pensiero dei propri figli e lo
stesso sarà per noi. Così che restituiamo la vita a chi ce l’ha donata e ne
avremmo in cambio un'altra da coloro a cui l’abbiamo data. </span></span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Tutto il resto è festa, un picnic pure in pieno inverno.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CfFLgGrY_AQ/WIn4UkgswzI/AAAAAAAAO0I/F-NCnrsLSfsdOJpkzvPS0x8Zr-KwuHHYQCLcB/s1600/panzerotti%2B%2528FILEminimizer%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-CfFLgGrY_AQ/WIn4UkgswzI/AAAAAAAAO0I/F-NCnrsLSfsdOJpkzvPS0x8Zr-KwuHHYQCLcB/s320/panzerotti%2B%2528FILEminimizer%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #990000;">ingredienti per le pizze fritte campane</span> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">un kg di impasto per pizza (io faccio questo <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2012/06/ve-lho-detto-quante-buona-la-pizza-di.html">qui</a>) </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">200 gr di passata di pomodoro</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">500 gr di mozzarella</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">uno spicchio d'aglio</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">origano</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">sale </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">olio per friggere </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Dividere l'impasto della pizza in una ventina di palline, da riporre su una teglia ricoperta di cartaforno. Fare lievitare le palline coperte con un canovaccio in un posto caldo (d'inverno può andare bene il forno spento con la lucina accesa)almeno per un paio d'ore.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Nel frattempo, tagliare la mozzarella e lasciarla scolare in uno scolapasta. Insaporire la passata con aglio, sale e origano.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-size: 10pt;">Una volte lievitate bene, stendete le palline dando una forma circolare. Al centro ponete un cucchiaio di ripieno di pomodoro e mozzarella e chiudete a mezzaluna. Ripiegate i bordi e premete coi rebbi di una forchetta per sigillare. Friggere in olio caldo. </span><span style="font-size: 12pt;"></span></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-44149210315784769542016-08-31T23:46:00.003+02:002016-09-01T09:57:05.544+02:00Da uno zaino all'altro.<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</xml><![endif]--><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Se è vero che gli angeli sono biondi
e sanno volare, allora io forse ne conosco due. Hanno sette e dieci anni, quasi
undici, parlano tra di loro la lingua dei filosofi, conoscono lunghi silenzi e
improvvise incalzanti domande. Sono angeli di nuova generazione e volano in
aereo dalla città di A. alla città di T., perché 1600 km a batter le ali ci si
stanca non poco e ci vuole troppo tempo. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Arrivano nel mezzo di ogni
stagione e li ho incontrati finora sotto la pioggia di primavera, col freddo
luminoso di inizio d’anno, tra le foglie d’autunno e il profumo di mandarini
per merenda, nelle onde del mare e tra buche e castelli.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ingrid è troppo piccola per loro
e, se pure la sua pelle di latte e il nome nordico potrebbero essere un buon pretesto
per riconoscersi amici (ché su certe cose a essere simili si fa prima a
capirsi), lei a lungo li ha guardati da lontano e loro a lungo ne sono stati
alla larga.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Finché una sera di queste ha
deciso lei. Ha scelto l’angelo di sette anni, quello che per statura è più facile
da arrivare a guardare negli occhi e gli ha chiesto di darle il suo burattino.
Perché se pure si arriva dalla città di A., dove si parla la lingua dei
filosofi e si praticano lunghi silenzi, il richiamo degli spettacoli di strada
di Pulcinella e i suoi compari malfattori è comunque magico e irresistibile. Lui,
riluttante, ha ceduto, ricevendo in cambio uno sgargiante tubetto fucsia di
bolle di sapone. E ha dovuto soffiare, su insistente invito di una che forse
tedesca non lo è solo di nome.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E’ accaduto così, in un gesto e
in un istante, che quella distanza si è ridotta e un po’ anche per me che,
timida persino coi bambini timidi, a loro ho sempre voluto bene da lontano. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Loro sono maschi e giocano da
maschi, ma Ingrid non si tira indietro. Neppure su un canotto, sobbalzati dal mare grosso
ancora e ancora quasi a <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">scivolare</span> via. I maschi fanno la guerra di bombe di
sabbia, tuffi acrobatici, scavano, innalzano, assemblano, si rincorrono, cadono
e ricominciano, fanno a gara di peperoncini e lasciare i nostri giochi per i
loro ci fa ridere e a volte un po’ stancare. I maschi sono tre, gli angeli e il
padre, che no, per restare in tema, non è il Padre Eterno, ma la pazienza comunque
ce l’ha abbastanza infinita. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E di pazienza, lo ammetto, ce ne
vuole pure con due femmine come noi, che alla sera ci viene sonno sul più bello
e rinunciamo a uscire, mentre loro sono già pronti sulla bicicletta. E
certe volte pranziamo presto sotto il nostro ombrellone, rinunciando al rito
dei contenitori che escono fuori dallo zaino dei ragazzi in numero inverosimile,
pieno di verdure fresche, grigliate, frutta pulita, sb<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ucciata</span> e in comodi pezzi, pani
bianchi, integrali, morbidi o croccanti, affettati, focacce e formaggi e alici
fritte e poi in agro e olive condite e tutto il necessario. Ma quelle volte che resistiamo<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> per </span>mangiare più tardi e si condivide tutto ciò, ai maschi piace sempre di più il nostro pranzo che
sparisce come in un gioco di prestigio sotto i nostri occhi nelle loro pance e
a noi non restano che i contenitori preparati da loro così bene che ci viene da
guardarli un po’ prima di decidere davvero di toccarli e assaggiare. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">L’estate finisce e il volo dalla
città di A. alla città di T. richiama i nostri amici per la rotta inversa.
Inversa e contraria, a dirla tutta, contraria a quel punto di felicità che come
al solito sembra aver trovato solo all’ultimo il tempo di diventare pienamente
matura, come per ogni amicizia estiva che si rispetti, che proprio sul finale
si stringe e si dilata e attutisce tutto con la promessa<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span>del prossimo incontro.
Di quando saremo un po’ più grandi e un po’ cambiati e ancora una volta dovremo
imparare a riconoscerci, tra foglie d’autunno e mandarini per merenda.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">A </span>guardarla oggi la spiaggia, alla fine del
temporale, a noi che restiamo sembra ancora più deserta. </span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">La torta al cacao della ricetta è quella della prima merenda di questa estate veloce e leggera, fatta di contenitori pieni di cose buone che hanno viaggiato da uno zaino all'altro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount"><span style="color: #990000;">ingredienti</span> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">180 g</span> di albumi<span class="name"></span><span class="amount"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">170 g</span> di <span class="name">zucchero </span><span class="amount"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">100 g</span> di <span class="name">olio di semi di mais</span><span class="amount"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">175 g</span> di farina <span class="name">00</span><span class="amount"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">150 g</span> di acqua<span class="amount"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">30 g</span> di <span class="name">cacao amaro</span><span class="amount"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="amount">una bustina</span> di<span class="name"> lievito per dolci</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="name"></span>Versare lo zucchero in una terrina, miscelarlo all'acqua e all'olio e unire poi la farina, il cacao e il lievito
setacciati.</span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="instructions">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Incorporare
delicatamente gli albumi montati a neve, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli, fino a ottenere un
composto liscio e senza grumi. Trasferire l'impasto in uno stampo
imburrato e infarinato.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Infornare
a 180°C per circa 30 minuti. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="name"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="name"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span class="name"> </span></span>
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-18673634670064296392016-06-29T17:40:00.001+02:002016-06-29T17:47:40.009+02:00Il pranzo del mare, Giotto e il volo d'uccelli.<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">L’ha trovato dentro un<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span>fungo di plastica. Si chiama Giotto e ha quatto anni.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Pensavamo di essere le uniche coi
piedi nella sabbia bollente davanti ai giochi del<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> m</span>are. Dopo
un attimo di esitazione, si è diretta verso il fungo e dalla finestrella lo ha
visto. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“Giochi con me?”. Lui ha alzato gli
occhi, ha continuato per un po’ a lisciare la sabbia con la mano, poi finamente è uscito.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Si sono messi<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span>alla prova, all’inizio,
senza dirsi niente. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Lui ha fatto lo scivolo quello
col ponte, e lei dietro. Poi è andato alla parete per l’arrampicata e questa
era difficile. Ingrid s’è avvicinata, m’ha solo guardato senza dire nulla, per
non farsi scoprire, e io ho capito che dovevo darle una mano. Quando lui se l’è
ritrovata sulla vetta della parete, ha capito che si poteva fare. Così da amici
sono diventati amici per la pelle.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Lui le fa: “Come ti chiami?”.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“Ingri”.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“Io Giotto Bonelli. Vieni.”</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Giotto si arrampica sul tetto del
fungo (questa è veramente difficile), ma Ingrid resta a guardarlo e gli fa a
mezza voce: “Attento…”.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Così per un po’, parlando solo il
necessario, al timone dell’imbarcazione, forte forte su<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">i</span> dondol<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">i</span>, a riposare
sulla sabbia all’ombra. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sono rimasta a guardarli e a
chiedermi dove fossero la sua mamma o il suo papà. Perché avrei voluto capire
da dove venisse quel bimbo spilunghetto e con gli<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>occhi spiritati. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E invece era solo,
avventuroso e sicuro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sono rimasta a guardare il mistero dei loro giochi che
ricordavano gli uccelli in volo, quando virano tutti insieme verso una nuova
direzione con un linguaggio segreto e inaudibile.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Così per un po’, fino a quando
Ingrid, vedendo arrivare le sue cugine, è corsa ad abbracciarle e si è
allontanata allegra dietro di loro. </span><br />
<br />
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Io mi sono voltata a cercare
Giotto, per salutarlo. Ma lui non c’era già più.</span></div>
</div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">P.<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">S. </span>Se non fa troppo caldo e <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">vi piace restare a pranzare sotto l'ombrellone, questi muffin ripieni di ricotta e zucchine sono senza burro, leggeri e buonissimi. E piacciono <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ai bimbi!</span></span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qwg_0G0cNtc/V2_1RWFR4pI/AAAAAAAAOfI/prSL0ZxOieoo5G2xvYVva7dNC5IZvNetgCLcB/s1600/DSC02326%2B%2528FILEminimizer%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-qwg_0G0cNtc/V2_1RWFR4pI/AAAAAAAAOfI/prSL0ZxOieoo5G2xvYVva7dNC5IZvNetgCLcB/s400/DSC02326%2B%2528FILEminimizer%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #cc0000;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">200 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">80 g di ricotta</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">3 uova </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">100 ml di latte</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">100 ml di olio di semi</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">400 g di zucchine</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 bustina di lievito </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">foglie di basilico</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">sale e olio extravergine q.b.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Far insaporie le zucchine tagliate sottili in un tegame con un filo d'olio e.v.o. A fine cottura cospargere di basilico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">In una ciotola battere leggermente con una frusta le uova e l'olio di semi, aggiungere la ricotta, versare la farina col lievito setacciati e amalgamare con cura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Versare negli stampi da muffin o nei pirottini di carta (a me ne sono venuti 10 di media grandezza) e infornare a 180° in forno statico preriscaldato. Cuocere circa 30/40 minuti. </span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-53491924291084257382016-06-09T17:21:00.001+02:002017-12-28T22:04:30.184+01:00Fragole e cioccolato bianco: di come Ingrid arrivò, della fisica teorica e del maestro Miyazaki.<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Quando
aspettavo Ingrid, a un certo punto sopraggiunse l’insonnia. La sera crollavo
come mio solito, ma poi, nel cuore della notte, spuntava impellente un pensiero
che mi svegliava all’istante. Ogni volta diverso, ma sempre dallo stesso
terreno. La fisica teorica. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Quel
poco appreso in studi fatti per lo più di greco, letteratura e arte classica,
quel poco che appresi riemerse, con chiarezza. Sembrava, in quel periodo, che
l’unica cosa che mi importasse fosse il funzionamento del mondo e dell’universo
e mi prese a leggere sui bosoni, il big bang, stringhe e superstringhe. La
notte ripensavo a Bohr (ebbene sì…), all’amicizia con Einstein e ai duelli a
colpi di rompicapo tra indeterminazione e relatività.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Mi
teneva sveglia il gigantesco mistero dell’entropia, che dal calore rilasciato
dal motore del frigo mi portava ai corpi caldi dell’universo e all’esigenza perfetta
e speriamo irraggiungibile di equilibrio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">La
materia dell’universo, col suo silenzio e le distanze, le stelle<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e i pianeti e i sistemi, <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2013_06_01_archive.html">mi sembravano ciò che di più simile ci fosse a quello che avveniva proprio nel buio misterioso della mia pancia.</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">I
libri di Margherita Hack mi fecero buona compagnia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Ma
in quella polvere di libri e di stelle a un certo punto qualcosa smise di
funzionare e io mi ritrovai costretta a letto, questa volta col greco Markaris
e il suo commissario Charitos*, ridotto pure lui un colabrodo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Feci
appena in tempo a riemergere da un Atene afosa quanto Roma e dai pomodori ripieni che la
moglie Adriana preparava per rimettere in piedi il commissario, che fu
la volta del letto della clinica, dove mi tennero a bada brave e premurose
infermiere e dove nel frattempo assistetti a un numero infinito di travagli e
nascite, non dormendo mai.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Cos’era
accaduto? <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Dov’erano
andate a finire quelle leggi brevi e rassicuranti che in poco contenevano
tutto?</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Non
era così che doveva andare e intorno a me vedevo stanchezza e angoscia e amore
tutti in egual misura a confondermi e sostenermi in alterni e interminabili
attimi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">A
un certo punto smisi di passare il tempo guardando fuori da un vetro e
cominciai coi film di Miyazaki. L’incanto e la leggerezza delle sue animazioni
riuscivano a trasportarmi al cuore della mia infanzia, quando tutto era
possibile e la realtà conteneva la fantasia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Era
possibile, attraverso di lui, raggiungere persino l’aria che al mare, al
tramonto, si fa un po’ densa e appannata e profuma di salsedine.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Fu
così che a un certo punto decisero che Ingrid nascesse, alla sprovvista. Io
avevo ancora la pazienza di aspettare e altri film da guardare, ma così fu
deciso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Venne
al mondo l’ottavo giorno dell’ottavo mese, dove l’otto in fisica è il segno
dell’infinito e per lei quest’infinito raddoppiò.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Non
provai alcun dolore e i medici nel tirarla fuori se la cantavano allegramente. Quando
la vidi, dissi: “E’ bellissima”. E mi addormentai.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Dormìi
un giorno intero, finalmente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Nel
pensare a tutto ciò, più di tutto mi resta in mente il procedimento. Tutto mi è
sembrato, nelle vicende della realtà come per le teorie e le immaginazioni, seguire
un procedimento. Nuovo, giusto e sicuro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Questa
marmellata è rossa sgargiante e profuma come le crostatine del Mulino Bianco di
quando ero piccola (quelle alla fragola che quando ero incinta ho tanto
desiderato, scoprendo che non le fanno più).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Ha
un procedimento che prevede l'attesa, è speciale, una strada insolita ma formidabile inventata dall’alsaziana
Ferber e <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2012/04/di-una-marmellata-di-arance-e-banane-e.html">qui già sperimentata.</a> In casa vi ritroverete appunto con quell’odore
buono che vi farà ripensare alle scatoline di cartone che contenevano la
sorpresa. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">A me più di tutto piacciono le manine dolci e un po’ appiccicose di
Ingrid mentre cerca di mangiarla tutta mantenendo intatta la fetta biscottata.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">P.S.
Grazie a Tonino, per Markaris, per la fatica, la pazienza, l'amore e soprattutto per
Ingrid.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Alle
nostre famiglie, per tutto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Grazie
a Lola ed Elsa, per Miyazaki e l’amicizia.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">E
agli alberi di Villa Gordiani, fuori dal vetro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">*Petros Markaris, Si è suicidato il Che, Bombiani ed. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GILJbyc5WpM/WkVcLcNriRI/AAAAAAAAPFE/QuSHgvTSRGsKFTzX_nnzxW4SpLrBJi60QCLcBGAs/s1600/frag1%2528FILEminimizer%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-GILJbyc5WpM/WkVcLcNriRI/AAAAAAAAPFE/QuSHgvTSRGsKFTzX_nnzxW4SpLrBJi60QCLcBGAs/s320/frag1%2528FILEminimizer%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new";"><span style="color: #990000;">ingredienti</span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">1kg di fragole</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">300 g di zucchero </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">1 limone</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">60 g di cioccolato bianco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">I fase</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Sera: lavare e asciugare le fragole con un panno. Tagliarle in pezzi e metterle in una ciotola con zucchero e limone. Riporre in frigo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">II fase</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Mattino: mentre vi preparate la colazione, versate anche le fragole in una pentola e fatele bollire per 4/5 minuti. Lasciatele raffreddare e riponete di nuovo in frigo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">III fase</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new";">Sera: mentre preparate la cena e magari cambiate pure ripetutamente canale da Rai Yoyo a Cartoonito su richiesta insistente di vostro/a figlio/a, mettete le fragole in uno scolapasta con la pentola sotto. Il succo raccolto fatelo bollire per dieci minuti, poi versarvi le fragole e fate bollire un'altra decina di minuti. Spegnere. Aggiungere il cioccolato bianco fatto a pezzetti e sottratto a manine golose e versare in barattoli sterili. Fatto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-41031657166447645362016-05-25T18:38:00.001+02:002016-05-28T16:31:46.665+02:00Quando i Signori C. ci dissero di salire. Palermo, la Vucciria e le zucche di strada.<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Saranno passati circa quindici
anni dai giorni trascorsi in quella grande casa<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>dietro ai Quattro Canti.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Bastava proseguire poco oltre e
ti ritrovavi davanti alla cattedrale, che ogni volta, in quei giorni afosi, mi
sembrava mescolarsi all’aria, così simile ai castelli costruiti in spiaggia
lasciando gocciolare la sabbia bagnata dalle dita.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Era settembre e Palermo aveva
ripreso vita dopo un po’ di quiete per le ferie di agosto. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">L’appartamento si trovava all’interno
di un palazzo storico, dove ampi balconi si affacciavano all’interno della
corte rendendo familiari tutti i vicini. Ci stavamo io e il mio ragazzo di
allora, in vacanza. I due fratelli padroni di casa, una coppia di studenti di Berlino, due ragazze dell’est, anche loro studentesse, e una siciliana fuggita
da un piccolo paesino dell’entroterra e rifugiatasi lì, in una piccola
stanzetta. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ogni giorno un viavai fluido e
pacifico di amici che portavano da mangiare, buon vino, chiacchiere e nuove
scoperte: chimici, architetti, ballerine, medici, un cuoco che ci ha sfamato
tutti per giorni, studenti, stranieri di passaggio, stranieri trapiantati,
palermitani espatriati e di ritorno.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“Ma lo sapete chi ci abita qui
su?”. Ci fa un giorno il cuoco. “I Signori C., lui è siciliano e lei è romana.
Lei avrà circa sessant’anni, lui più di ottanta e si sono innamorati
qualche anno fa… Stanno proprio qui sopra di noi, vedrete che presto
v’invitano.”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">... </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“Ma ancora non li avete visti?”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">... </span></div>
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“L’avete sentita cantare,
almeno? Lei alla sua età ha la passione per la birra: beve e canta stornelli a
squarciagola!”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fu in un giorno di pioggia che avvenne.
Eravamo tutti in cucina e, finito di piovere, qualcuno si accorse che fuori
c’era l’arcobaleno. Uscimmo in balcone e la Signora C., affacciata sopra di
noi, gridò: ”Romani! Romani! E lo sapevo che prima o poi v’avrei trovato!
Venite, venite subito su chè v’aspettiamo!” E intonò uno stornello...</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Non lo sapevamo ancora che ci
aspettava e come mai, in quei giorni, tutti ci avessero in qualche modo avvisato.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Lei era piccola, coi capelli
corti e grigi. Lui alto, magro e flemmatico. Lei parlava veloce con voce roca e
rotta da risate, lui un nobile con le vocali lunghe e quasi sussurrate. Ci
fecero entrare in un luogo, la loro casa, che forse solo Federico Fellini
avrebbe potuto allestire con un gusto altrettanto onirico. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Un salone enorme, con
diversi divani damascati e poltrone e tappeti, vetrine di oggetti, lampadari
come a dover illuminare serate di balli in maschera. Su una credenza, cornici
con foto e anche sul muro, foto con ritratti vecchissimi e qualcosa scritto a
penna. Lui ne prese un paio e ce le avvicinò, per farci scorgere con meraviglia che di
Verdi e di Wagner si trattava, che suo nonno aveva ammirato e conosciuto e a
cui era riuscito a strappare una foto con dedica, cent’anni prima, come ogni
ammiratore che si rispetti.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E tra le chiacchiere vocianti e
le risate della moglie continuavamo a guardarci intorno, a scoprire giradischi,
vecchie radio, un grammofono, ritratti alle pareti e libri, tantissimi libri
appoggiati ovunque. E, come in ogni antica casa che si rispetti (per me ulteriore
sorprendente scoperta in mezzo a tanto), ogni stanza conduceva ad un’altra
senza soluzione di continuità. E così dal salone si entrava direttamente in una
cucina bianca col tavolo e i piani di marmo e da questa in camera da letto, col
baldacchino, le pareti di stoffa, la cipria e i profumi sulla toeletta in un
clima di fascinazione dannunziana. E con le porte aperte, da lì con gli occhi
abbracciavi tutto il resto manco ci servisse altro ad aumentare lo stupore.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Dalla camera uscimmo su uno dei
terrazzi, con lui che ci parlava della Palermo che si affacciava da lì,
indicando i punti in lontananza, con gli occhiali calati sul naso. E finì ai
ricordi e agli antenati, poiché il suo nonno di prima fu un garibaldino,
sbarcato in Sicilia coi Mille e divenuto il primo sindaco della storia di
Calatafimi.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">“E sapete una cosa? La casa
continua: c’è un’altra porzione al di là del terrazzo. Ma ... ma non penserete mica
che io sia ricco, vero?” E mentre ci conduceva oltre, venimmo a scoprire che a
causa dei bombardamenti su Palermo durante la guerra, molti fuggirono via, abbandonando,
spesso per sempre, le proprie abitazioni. Alcuni dei proprietari non tornarono
mai più nelle loro case, perché la guerra se li era portati via o perché
semplicemente erano emigrati. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fu così che lui, essendosi
innamorato di quella casa e desiderando acquistarla, si mise alla ricerca dei
vecchi proprietari o, quanto meno, dei discendenti. Tra le scartoffie comunali
e le ricerche personali riuscì a trovare i nipoti, che oramai vivevano in
Svizzera e non gli chiesero nulla.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Fu così che tutto fu suo per
pochi soldi, versati come tassa che il Comune richiedeva in quelle situazioni. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Nel frattempo la moglie cantava in
cucina.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ci salutammo e lui ci porse
delicatamente il suo biglietto da visita, che a distanza di tanti anni ancora
conservo e che mi riporta ogni volta a quelle mani magre e dinoccolate, al suo sguardo pensoso e distaccato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">S’era arrivati al tramonto.
Scendemmo e restammo in casa, ad aspettare un nuovo ospite e una nuova
storia come ogni sera.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Se c’è una ricetta per Palermo, per questa città che rividi ancora alcuni anni fa con immutato
amore, per queste persone che riempiono i miei ricordi, non lo so. Sicuramente
non una sola, come del resto non è solo questa la storia che vi vorrei raccontare. Di questa casa e del cuoco avevo parlato già tempo fa, preparando la
ricetta delle <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2012/07/milinciani-la-parmiciana.html">milinciani a' la parmiciana</a> che mi fu data proprio da lui con
tanto di riferimenti storici. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Siccome uscendo da lì e girando
al primo vicolo sulla sinistra si scende alla Vuccirìa, allora sappiate che
proprio là troverete ancora chi vende la zucca fritta in agrodolce e che proprio
là ci andavamo a sfamare quando il cuoco era impegnato coi turni del nuovo
lavoro di telefonista al call center. I palermitani la chiamano “u ficatu ri
setti cannola” (il fegato dei sette rubinetti), perché viene venduta dagli
ambulanti accanto alla fontana del Garraffello, in una piazza del mercato, che
ha appunto sette cannule, sette rubinetti. Inoltre il nome fa riferimento al fatto
che era un cibo povero, che comprava chi, non potendosi permettere il fegato,
si accontentava di una sua versione umile.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E questo, per ora, su Palermo è tutto. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-S8QA7e4PmPg/V0mqc8RvuJI/AAAAAAAAOcY/MH1yyV8nkDovZUBk8UIWNve27CMe2IXfgCLcB/s1600/zucca4%2B%2528FILEminimizer%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-S8QA7e4PmPg/V0mqc8RvuJI/AAAAAAAAOcY/MH1yyV8nkDovZUBk8UIWNve27CMe2IXfgCLcB/s400/zucca4%2B%2528FILEminimizer%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">500 grammi di zucca rossa<br />
olio extravergine d’oliva<br />
1 spicchio d’aglio<br />
¼ di bicchiere di aceto<br />
un cucchiaio di zucchero<br />
sale</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">foglioline di menta </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mondare la zucca e tagliarla a fette sottili oppure julienne(io la preferisco così). Passarla nell'olio caldo e, una volta cotta, metterla da parte in un piatto. Aggiungere nell'olio usato per la fritura uno spicchio d'aglio (intero o a pezzetti, secondo il gusto), lasciare scaldare e aggiungere di nuovo la zucca. Versarvi l'aceto in cui avrete sciolto lo zucchero e far sfumare a fiamma vivace.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Adagiare infine su un piatto da portata e aggiungere qualche fogliolina di menta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Si può conservare in frigo per un paio di giorni. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span>Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-34114239065307547322016-05-17T12:47:00.003+02:002016-05-17T20:20:45.037+02:00Irma, le acciughine e la terribile arte del motore a pedale.<div style="text-align: justify;">
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">C’è una scalinata ripida che
finisce con una porta finta. Quella vera è sul lato della scala, ti appare nel
bel mezzo del nulla e bisogna fare attenzione quando si apre.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Entrare è come varcare un piccolo
confine col reale. Tutto quello che sembra non è. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Le pareti, in parte circolari,
sono coperte da mobili pieni di libri e vecchi ricordi. Da qui parte una scala
che porta a un altro piano. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Al centro della stanza un tavolo,
tondo, col centrino in mezzo e intorno le sedie rivestite di velluto. Il lampadario
coi pendenti di cristallo, un divanetto e un tavolino che tavolino non è, ma
due panche accostate e nascoste da una tovaglia. Un cucina piccola, sul lato
sinistro della stanza, e una dispensa bassa con le tendine al posto degli
sportelli perché prima era una libreria.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Lì vive, lavora e si muove con la
grazia di un pettirosso la mia amica Irma, che ha tanti anni, poche rughe e una
voce da bambina. E che quando arrivo mette su un po’ di musica.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tira fuori la mia macchina,
l’appoggia sulle panche che sono un tavolino e io comincio a cucire. Tra
ritagli di stoffa e lavori da ultimare, lei ignora pazientemente tutte le mie
insicurezze e mi incoraggia nella terribile arte del motore a pedale.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Una mattina si lavorava, io la ascoltavo
darmi consigli e riflettere sui tempi che cambiano, quando scoppia un
temporale. Sale di corsa al piano di sopra per chiudere le
finestre e finalmente mi chiama, mi dice di salire. Avevo più volte cercato di
immaginare, fare ipotesi, proiettare le sue stramberie anche lì su.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Salgo in un attimo e mi dice di
avvicinarmi. Da lì, da quella finestra di una vecchia casa, in alto nel borgo storico
del mio paese, si affacciava la distesa livida e tempestosa del mare, col cielo
scuro che sembrava cascargli addosso. Siamo rimaste un attimo in
silenzio, poi mi ha chiesto di restare lì a lavorare, con la sua macchina. Mentre è scesa a prendere il necessario, mi sono guardata intorno. Una
stanza divisa in due da un paio di pannelli di compensato, verniciati di bianco
e tenuti insieme da vecchie cerniere e qualche martellata di chiodi. Da una
parte la camera da letto, con un’altra finestra sul mare, e dall’altro il suo spazio
di lavoro. Una macchina per cucire di quelle storiche, di ghisa, e una sedia di
legno scuro senza alcun comfort. Poi l’asse da stiro: uno scaffale riadattato,
imbottito, ben sistemato per l’uso. Tutt’intorno stampelle appese con casacche
accorciate, gonne ristrette, vestiti e maglie su misura. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mi fa: “Siediti pure lì, con
questa lavoro io e ti faccio vedere qualcosa di nuovo”. Io mi siedo lì, un
fustino del Dixan. “Tranquilla che resiste, mettiti bene il cuscino per stare
più comoda.”</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">La guardavo lavorare, annuivo
alle sue spiegazioni, ma non c’ero più. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Immaginavo lei e sua sorella e la
mamma e il papà, abitanti un tempo tutti quanti di quel luogo incantato.
Immaginavo, non so perché, i loro capelli, le trecce da rifare al mattino, i
sali e scendi per quelle scale, le bambole, alcune ancora presenti, lì intorno,
coi vestiti cuciti a mano.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Guardavo il pavimento, uguale a
quello di mia nonna e ripensavo alla cucina, alla spesa lasciata sul tavolo, al
sugo che bolliva per ore in pentola e le spolverate di farina sul tavolo. </span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tornavo al presente solo quando
lei si girava a guardarmi coi suoi occhi vivaci. O per risistemarmi il cuscino.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Così è qui che svelo un altro mio
segreto, di quando ogni tanto al mattino sparisco, rapita, incantata dalle mani
abili di una vecchina, dalla sua voce allegra e da una casa di meraviglie.
Ancora e sempre intimorita dal motore a pedali della macchina per cucire, da un
nuovo mestiere che chissà se sarà mai veramente il mio, alla ricerca però
sempre di una strada di gioia e colore.</span></div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">La ricetta che vi lascio viene da
una nonna e la racconta <a href="http://it.julskitchen.com/toscana/la-cucina-di-nonna-menna-pane-burro-e-acciuga">Giulia</a>. Per me è spuntino, a volte, ma accompagnato con
un po’ di verdura diventa volentieri anche pranzo, quando di ritorno mangio in fretta e alla ricerca di sapori intensi.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4Xmmmse8rYE/Vzruqzkt_TI/AAAAAAAAObc/D1HzYVidf5E2jkXLm5Vz5UyisB_vOa3LwCKgB/s1600/burro%2Be%2Balici%2B%2528FILEminimizer%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://1.bp.blogspot.com/-4Xmmmse8rYE/Vzruqzkt_TI/AAAAAAAAObc/D1HzYVidf5E2jkXLm5Vz5UyisB_vOa3LwCKgB/s400/burro%2Be%2Balici%2B%2528FILEminimizer%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><span style="color: #990000;">Ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">pane toscano (o un pane casereccio della propria regione)</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">burro</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">acciughe sotto sale o sott'olio</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">capperi (pure, sotto sale o aceto)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Imburrate ben bene il pane, tostato o fresco, come più vi piace. Disporre le acciughine sott'olio (se usate quelle sotto sale, ricordarsi di lavarle) e uno o due capperini per fetta. Fatto. </span>Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-60033169903596290212015-03-02T23:36:00.001+01:002018-10-03T12:22:28.253+02:00Le mattine di pioggia.<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">M'incammino a passo svelto. Il tempo è poco</span>. <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Salgo la scalinata esterna e vado direttamente al primo piano, dove trovo quello che mi serve e raramente s'incontra qualcuno. E' il piano della biblioteca che frequentavo solo a pochi giorni dall'esame. Perchè al piano terra ci si va sì per leggere e studiare, ma anche per incontrare gli altri, scambiare due parole, uscire nel patio per una pausa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mi siedo, c'è un caldo confortante, scelgo un posto vicino alla finestra e mi tolgo la giacca bagnata. Vado dritta allo scaffale e recupero libri di arredamento o architettura, di quelli che abbiano più immagini possibile. Li metto uno sull'altro sul tavolo e comincio. Guardo foto e figure, sfoglio, torno indietro, mi fisso su qualcosa in particolare: qualche dettaglio, la luce o la mancanza di essa, un paesaggio di sfondo, materiali e colori, qualche didascalia. E continuo a sfogliare attenta e a mettere da parte quelli già visti, fino a che la pila che mi ero preparata non scompare, sparpagliata sull'altro lato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Tempo scaduto. Sistemo i libri nello scaffale, mi rivesto ed esco, aprendo l'ombrello mentre scendo la vecchia scalinata col muschio ai lati dei gradini e mi lascio alle spalle il mio mondo di figure.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E' un posto segreto, il rifugio in qualche mattina di pioggia. I libri che mi preparo sul tavolo cominciano ad essere tutti già visti,</span> <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ma ogni volta io li guardo assorta, vicino alla finestra coi vetri bagnati.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E tornata a casa, se posso, preparo biscotti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Evf7IPZkpnY/UrSBAz0xvLI/AAAAAAAAB_E/wmjo-Il4IbA/s1600/P1030287.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-Evf7IPZkpnY/UrSBAz0xvLI/AAAAAAAAB_E/wmjo-Il4IbA/s1600/P1030287.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
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<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">un rotolo di pasta frolla già pronta</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">una tavoletta di cioccolato con scorzette di arancia</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">una tazzina di latte o un tuorlo</span><br />
<br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Frammentate la tavoletta di cioccolato in tanti piccoli pezzi. Stendete il rotolo di pasta frolla e ricavatene dei dischi con un tagliabicotti o un bicchiere. Disponete poi su ogni disco qualche pezzetto di cioccolata, spennelate i bordi con un po' di latte o un tuorlo sbattuto e chiudete a mezzaluna preendo leggermente per far aderire, spennellando</span> <span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">infine la superficie con il latte o il tuorlo rimasti. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.</span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-39740780474377990462015-01-08T17:05:00.000+01:002015-01-08T17:05:01.095+01:00In ogni mela c'è una stella.<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Daccordo, non giriamoci intorno: è una vita che non mi siedo davanti a questa tastiera e mi metto a raccontare. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Dall'ultima volta ho cambiato casa e città. Sono avvenuti fatti complicati, alternati a momenti di routine casalinga non proprio all'altezza di Wisteria Lane. Giornate in cui di fronte al dubbio sul tacere o scrivere come un fiume in piena ha vinto una pausa di silenzio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sono tornata a vivere da dove ero venuta, in una casa grande e luminosa a pochi passi dal mare.</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> Coi pavimenti di marmo degli anni '60, le lampadine al soffitto ancora nude, il bagno con una vasca romantica sotto la finestra, il panorama sulle colline, gli infissi un po' rattoppati. Sul condominio, invece, meglio tacere.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho cambiato casa e città, ma io non sono cambiata. Conservo gli stessi impulsi ad accendere il forno quando saggezza vorrebbe che mi fermi un attimo, sogno sempre di vivere in un altro paese, tra i buoni propositi dell'anno c'è l'inglese e vorrei ancora scrivere per lavoro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Cucino a volte per dovere, a volte spinta dalla voglia di sentire che mi piace, che posso essere creativa e che una cosa nuova messa sulla tavola </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">a cena </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ci mette il buonumore. Per poi dimenticare ogni volta di scattare una foto in modo da potervela raccontare.</span><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tutto intorno si sta riempiendo a poco a poco di noi, dei libri e dei giochi in giro per casa, del profumo di un dolce con la farina di castagne di cui siamo diventati dipendenti, dei capricci e dei malumori, degli scherzi e delle risate, di stanchezze e ripartenze.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho una gran voglia di contatti, connessioni virtuali, vita sociale gomito a gomito e allo stesso tempo penso che è arrivato il momento di cominciare a ricostruire uno spazio mio, che amo ancora da matti andare al cinema da sola nel primo pomeriggio, che quando la casa è vuota si sta troppo bene per sprecare il momento altrove.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sono attaccata alla luce che il mattino inonda la casa, al silenzio di certi momenti, alle pareti ancora vuote mentre elaboro progetti su come riempirle. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E i progetti in testa non mancano mai, solo che ultimamente semplifico tutto all'osso</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">perchè forse non c'è sempre bisogno di caricarsi di grandi imprese per crescere e migliorare. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">A volte basta un colpo di fulmine e non se ne parla più.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Come per questa mela. <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2012/06/lo-yogurt-lo-preparo-io.html">La mia amica dello yogurt</a></span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ha fatto di nuovo breccia in me, mostrandomi come mangia la mela il suo bimbo, alla scuola Steiner.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Da allora Ingrid mi chiede la mela con la stellina dal primo mattino, prendendola con entrambe le maninine e occhi e bocca spalancati. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sei un genio, signor Steiner! </span></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CjBrJvNOsVM/VK6fcSM2P4I/AAAAAAAAJsY/GhPqx_51jFI/s1600/2015-01-07%2B20.27.38.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CjBrJvNOsVM/VK6fcSM2P4I/AAAAAAAAJsY/GhPqx_51jFI/s1600/2015-01-07%2B20.27.38.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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</div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">una mela profumata e croccante</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Lavare la mela e tagliarla nel senso della larghezza, in orizzontale. Al centro apparirà la stella dei semini che andranno tolti e, in caso la mela non sia biologica o si preferisca per gusto, togliere anche la buccia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-14562104116012261602014-03-16T18:55:00.000+01:002017-12-28T22:02:13.453+01:00Giardini in segreto e pani di zucca.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ormai io e Ingrid, oltre che madre e figlia, siamo diventate anche migliori amiche. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">E come tra migliori amiche che si rispettino è tutto un chiacchierare, commentare, prendere iniziative ognuno a modo suo e nel suo linguaggio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">La mattina ci concediamo una passeggiata, quasi con qualunque tempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ultimamente ho smesso di guardare nelle case e nei giardini degli altri e ce ne andiamo dirette verso un grande parco, un'area di quelle come ce ne sono diverse a Roma, che un tempo dovevano essere aperta campagna e che poi sono rientrate a far parte delle zone verdi comunali. Posti in cui perdere lo sguardo e ritrovare l'orizzonte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Quando c'è il sole arriviamo da una parte di questo parco con qualche panchina, sentieri, gente col cane, gente sudata di corsa. In lontananza, parecchio in lontananza rispetto a noi, un'area giochi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Un paio di settimane fa però siamo uscite con un cielo che non prometteva bene e, temendo un acquazzone improvviso, ho tagliato rispetto al solito giro, con Ingrid che si compiaceva dei nuovi panorami con sorrisetti e occhi dolci a vari cancelli, macchine parcheggiate e gatti di strada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Imboccando una strada percorsa non so quante altre volte in passato, mi sono ricordata di una diversa entrata del parco, proprio in fondo a quella via in curva. Infatti. A guardare da fuori c'era una certa impressione di abbandono e desolazione, ma siamo entrate lo stesso. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Non c'era nessuno. Il cielo basso e carico di nuvole scure non aiutava, panchine di legno in cerchio tutte rotte. A terra, intorno ai pini, i rami ancora carichi di aghi tagliati per la potatura. Quei grandi rami a terra mi hanno ricordato Stoccolma, dove si trovano alle entrate delle case e dei negozi, usati come tappeti per asciugarsi le scarpe bagnate di pioggia e di neve. Mi sono seduta su una panchina di legno con solo tre assi, Ingrid si è addormentata.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Una specie di disorientamento mi ha fatto sentire lontana. Il silenzio e la promessa di pioggia, quei rami a terra intorno ai tronchi e le panchine in circolo, tutto quanto sembrava un panorama primitivo.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sono tornata a casa e ho ripreso la routine. Ma il giorno dopo, uscendo con lo stesso cielo, sono andata diretta lì, alla ricerca di nuovo di quella strana atmosfera.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Ora ci vado ogni volta che il cielo è grigio, ci vado come varcando uno specchio, un luogo un po' magico.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Mi piace l'autunno e questo inverno alla fine cosa non è stato se non un lungo autunno? Mi piace pensare che ci resti ancora qualcuna di queste giornate, di questo segreto in cui una mamma varca la dimensione che la fa sentire in un posto sconfinato del mondo e sua figlia chiude gli occhi di colpo e sogna.</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Di questo lungo autunno, in cui ho raccolto grazie a una bambina un cumulo di segreti come mai prima d'ora, voglio ricordare un sapore dolce, morbido. Vi lascio questi pani di zucca, il cui colore da solo è capace di scaldare l'immaginazione, di farci sentire, di rientro da un posto lontano con un tempo incerto, il piacere di essere di nuovo a casa. E il piacere del piccolo segreto che abbiamo lasciato fuori dalla porta. </span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cmjvXmAJ4cs/WkVbuqk9_PI/AAAAAAAAPFA/1mM7XSJFKh0PDfO-4XHpv0loJCVlpFpbQCLcBGAs/s1600/zucca.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-cmjvXmAJ4cs/WkVbuqk9_PI/AAAAAAAAPFA/1mM7XSJFKh0PDfO-4XHpv0loJCVlpFpbQCLcBGAs/s320/zucca.jpg" width="240" /></a></div>
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<span style="color: #990000;"><span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">650 g di farina manitoba</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">400 g di zucca</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">60 g di burro</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">120 ml di latte</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">180 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">2 prese generose di sale</span><br />
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">1 panetto di lievito fresco</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Cuocere la zucca (a vapore o in immersione, come si preferisce) finché risulti morbida, scolarla e ridurla in purea con un forchetta o passandola con lo schiaccia patate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Sciogliere il burro a fuoco basso. Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">In una ciotola mescolare farina e zucchero e versarvi al centro il latte con il lievito. Iniziare ad impastare e aggiungere la zucca intiepidita che avremo mescolato col burro sciolto. Aggiungere un paio di prese di sale e continuare ad impastare con energia per una decina di minuti. Lasciare riposare due ore circa in una ciotola coperta con un panno umido fino al raddoppio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "courier new" , "courier" , monospace;">Riprendere l'impasto e sgonfiarlo con delle piccole pressioni. Su una spianatoia leggermente infarinata, dividerlo in due parti uguali e ciascuna di esse ancora in due. Otteniamo così quattro filoncini da cui ricavare cinque palline ciascuno. Disponiamo i 20 panini ottenuti su una placca rivestita di carta da forno e lasciamoli lievitare ancora per 30 minuti. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Lasciarli raffreddare su una gratella. </span></div>
<br />
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<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-50098425664595329142014-02-28T18:11:00.001+01:002014-02-28T22:49:36.286+01:00Sei sicura? Credo di no.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Può l'insicurezza agire da antidoto? Intendo un antidoto contro il risultato scontato</span>, <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">contro ogni previsione, la risposta esatta</span>, <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">la vita come un quiz, il profilo calzante del risultato di un test(sei un tipo A, B o C?).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Forse sì e questo non rende le cose più comode.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Avrei bisogno più che mai di una stanza in cui lavorare, studiare e conoscere il mondo di fuori per diventare una persona migliore. Vorrei poter trovare riparo nella ripetizione che porta concentrazione, nel tempo a cantilena che scandisce i lunghi lavori. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Questo clima ambiguo di fine inverno è così adatto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Vorrei scartare tanto, trovare il giusto nel poco, conoscere parole nuove.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Vorrei la ricetta, oggi, per poter dire che non sono sicura e che non ho le risposte. Avrei bisogno di vivere le mie incertezze, stare in quella stanza a lavorare e diventare migliore. Ma oggi la ricetta non ce l'ho. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-71416116880476109232014-02-27T10:36:00.001+01:002014-02-27T10:36:32.224+01:00Dino e il cuore.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><i><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Suo solo lavoro fu quello del cuore, che batteva prima che egli fosse. Sì, mentre ancora egli non esisteva, batteva però il suo cuore. E seppi che quello è il cuore di un uomo." </span></i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-size: x-small;"><i><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">(da M. Montessori,Il segreto dell'infanzia)</span></i></span><br />
<br />
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f9BiRGO7xtU/Uv-PYj9aGqI/AAAAAAAACCc/5USvth_C4d4/s1600/P1030395+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f9BiRGO7xtU/Uv-PYj9aGqI/AAAAAAAACCc/5USvth_C4d4/s1600/P1030395+-+Copia.JPG" height="320" width="240" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In una città che corre tanto in fretta che ci dimentichiamo spesso </span></span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">quanto tempo sia passato dall'ultimo incontro che ci ha fatto sentire bene, potremmo inventare un rituale col quale richiamare quell'istante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In una città in cui si parla del più e del meno con dosato equilibrio perché chi ascolta, quasi sempre, di più non potrebbe concedere, a volte ci ritroviamo a scrivere di quell'eccesso che ci resta nel cuore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Così tempo fa scrissi dei tagliabiscotti che <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2013/12/cacao-e-cannella.html">andarono perduti</a>.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Qualcuno, inaspettatamente, qualche giorno dopo mi inviò un messaggio scrivendo che voleva venire a trovarmi.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Così Dino, che non riesco a incontrare se non di rado, ha suonato al mio campanello la mattina dell'ultimo giorno dell'anno, col suo sorriso generoso e pacchetti tra le mani per le signore e signorine di casa. Ad Ingrid un album per raccogliere foto, ricordi e appunti. Mia madre ebbe cura di farlo per me e mia sorella quando siamo nate ed è rimasto un ricordo speciale, che mi ero ripromessa di creare anche io per la piccola Ninni. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Come facevi, Dino, a saperlo?</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Per me bicotti fatti da lui, con matcha e pistacchi. E poi una scatola, piena di tagliabiscotti a forma di cuore. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"E con i colori della pace. Sai, ho letto nel tuo post del 23 dicembre che avevi perso i tuoi tagliabiscotti e allora..."</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Da allora mi sono ripromessa di fargli una sorpresa, in queste pagine che lui legge.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho rimuginato un po', ho pensato che un dolce fosse scontato, che il suo regalo fosse perfetto da mettere nel piano, ho pensato a vari ingredienti e sapori, ma c'era sempre qualcosa che non mi convinceva. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Fino a che l'altra notte ho sognato di andare a comprare gli ingredienti e la ricetta è venuta così, da quel sogno.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pasta sfoglia, cipolle caramellate e roquefort. C'è tutto, l'ho sognato proprio così... </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7DKIvNXfyIM/Uv-PlC8ADlI/AAAAAAAACCs/ICdyYKUEcUk/s1600/P1030402+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7DKIvNXfyIM/Uv-PlC8ADlI/AAAAAAAACCs/ICdyYKUEcUk/s1600/P1030402+-+Copia.JPG" height="400" width="300" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #990000;"><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">400 g di cipolle</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">dorate</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">3 o 4 cucchiai di olio e.v.o. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 cucchiai di zucchero mascobado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 cucchiaio e mezzo di aceto balsamico</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">100 di di roquefort o altro formaggio erborinato</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">3 noci</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 rotolo di pasta sfoglia</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Caramellate le cipolle: affetatele sottilmente, mettetele in un tegame con l'olio e lasciatele ammorbidire a fuoco basso per circa 40 minuti. A quel punto aggiungere lo zucchero e mescolare bene, aggiungere l'aceto balsamico e lasciare caramellare per circa mezz'ora, sempre a fuoco basso. Le cipolle caramellate possono essere preparate anche il giorno prima, si conservano bene per qualche giorno in frigo in un barattolo di vetro.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Srotolate il foglio di pastasfoglia e stendetelo ancora un po' con un mattarello. Ritagliare da questo delle forme a vostro piacere con dei tagliabicotti o ricavarne dei semplici quadrati. Su ogni base versare le cipolle caramellate, gherigli di noci sminuzzate e pezzetti di formaggio. Spennellare i bordi con un pennello intinto nell'acqua, chiudere con il resto delle basi esercitando una pressione sui bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Servire con un'insalatina fresca, tipo spinacini e songino oppure rughetta condita con olio e scaglie di parmigiano.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><br />
<br />
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</div>
<br />
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</div>
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</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-28055904017628219422014-02-10T19:35:00.003+01:002014-02-10T19:38:07.306+01:00L'influenza della domenica.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ieri notte mi sono svegliata, aggrappata braccia e gambe a Tonino, e gli ho detto: "Mi sembra di avere la febbre a 40, sto malissimo...". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Che posso fare?". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Niente. Dormiamo.".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Al mattino, presto, incredibilmente presto per le sue abitudini, Ingrid si sveglia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E' cominciata così una delle domeniche più belle della mia vita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tonino si è alzato e ha comiciato il valzer del pannolino. Poi lattuccio, ruttino, dondolo e giochino del cuore. Io seguivo tutto da sotto al piumone, indovinando dai rumori cosa accadeva nella stanza accanto e dando un punteggio a mente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Mi sono fatta portare il termometro: avevo solo 37.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sarà stato che la settimana appena passata l'avevo trascorsa in piedi nonostante il raffreddore e il virus intestinale, trascinandomi priva di forze e preoccupata in continuazione per tutto il gran da fare, ma ora mi sentivo il freddo nella pancia, </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">il dolore alle ossa</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> e il fuoco del febbrone. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Oggi resto a letto, qualunque cosa accada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sono anni che passo le influenze in piedi, senza riuscire a stare un giorno intero sotto il piumone. E non sono riuscita a ricordarmi per quale motivo, visto che in realtà ho una figlia solo da sei mesi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sarà che prima lavoravo e restare a casa per l'influenza diventava un'occasione troppo bella per fare un sacco di cose. Restare a letto mi sembrava una perdita di tempo. Adesso dormire mi sembra un dovere etico, per riuscire quel minimo a coesistere con gli altri essere umani senza il rischio di diventare una iena per un nonnulla o distrarmi continuamente mentre gli altri mi parlano dando l'idea di una a cui interessano solo i discorsi da mamme.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Già dal mattino Ingrid ha dato da subito segni di grande vivacità intellettuale con gorgheggi, sputacchi, cacche a ripetizione, gridolini e risatone.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Io ho fatto colazione, preso l'aspirina e ricordato a Tonino che c'era da andare all'Ipercoop per un paio di cosucce. Lui ha portato fuori il cane, sotto la pioggia, l'ha riportata a casa, preso la lista della spesa ed è riuscito sotto la pioggia. Mi ha telefonato dopo più di mezz'ora per avvertirmi che avevano appena aperto, perché la domenica cambia l'orario... E' tornato con un bel pacchetto di alici, forse perchè sa che mi piacciono tanto, forse per velata vendetta visto che le pulisco sempre io (perché mi piace farlo,in realtà, immaginandomi ogni volta in una cucina da casa di mare, davanti a un gatto che mi guarda acciambellato sul davazale con la coda in movimento, ad aspettare gli scarti...ma queste sono deviazioni che in genere non rivelo a nessuno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In ogni modo, non mi sono lasciata scalfire e con la profonda determinazione interiore di un samurai ho rifatto il letto, steso la lavatrice, pulito a terra, preparato la pappa di Ingrid, fattole fare merenda e pure il pranzo, pulito le alici e infornato, cambiato pannolino, dato biberon e messo a nanna per il riposino pomeridiano, senza aver il minimo dubbio che ce l'avrei fatta: mi sarei messa a letto a godermi la mia influenza, prima o poi. Anzi, lo stavo già facendo solo che non sembrava.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Così è stato, perchè ho passato il resto della giornata al caldo, a fare pisolini, a finire l'<a href="http://www.ibs.it/code/9788850217236/de-lillo-claudia/nonsolomamma-diario-una.html">elasti-libro</a> piangendo e ridendo a seconda dei casi e innamorandomi del nonno barese.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho fatto merenda due volte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho visto un po' di tv.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ho giocato a fare le pernacchiette su Ingrid e abbiamo riso come due matte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ogni tanto è da rifarsi, una domenica di influenza. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sono pronta a truccare il termometro, sono pronta a tutto. Sappiatelo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">P.S.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In tutto questo, la teglietta di alici alla fine è stata una buona idea: mi è piaciuto mentre ce le mangiavamo con le mani e il salato che resta sulle dita. Avrei voluto fargli una foto, ma poi ho pensato che tutto sommato chiunque sa com'è fatta un'alice e, quando si fanno certi propositi, interrompere il pranzo, </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">imbandire un set, prendere la macchina fotografica (quella scatoletta antidiluviana con cui scatto), cercare le luci giuste, proprio non ci stava... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8pNcAfNsNew/UvkZAPyfxzI/AAAAAAAACBA/4jPDKw124pE/s1600/2014-02-10+19.00.20.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8pNcAfNsNew/UvkZAPyfxzI/AAAAAAAACBA/4jPDKw124pE/s1600/2014-02-10+19.00.20.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span><i> </i></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><i>per 2 persone</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">500 g di alici</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">tre cucchiai abbondanti di farina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">sale </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">olio e.v.o.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Privare le alici della testa e delle interiora, lavarle bene sotto l'acqua corrente e metterle in uno scolapasta a scolare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Asciugarle con uno scottex e versarle in una teglia. Salare e infarinare. Versare l'olio, dare una mescolata per distribuirlo e infornare a 200°C. Cuocere per 20 minuti se vi piace che restino morbide. Se invece, come noi, le amate asciutte e croccanti prolungare la cottura per altri 15 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-73937909703169760332014-02-08T08:30:00.001+01:002014-02-08T08:30:54.176+01:00In lacte veritas.<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Al telefono</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Sì zio, tutto bene...sì, Ingrid sta bene, solo che in questi giorni sembra non volerne più sapere del latte...ne prende pochissimo..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Bè, allora dagli lo yogurt!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Ma non ha ancora cinque mesi...credo che abbia ancora bisogno di..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Aspetta aspetta, che ti passo tua cugina."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Pronto? che fa? non vuole il latte? E tu mettigli il Nesquick!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Ah, io a Saretta mia fino a sei je l'ho dato, dovevi vede' come beveva!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><i>Dall'estetista</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Allora, la piccoletta come sta?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Tutto bene, ha cominciato con le prime pappe e mangia proprio di gusto. Da ieri ha un po' di tosse, ma niente di ché..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"La tosse? Ahh, io conosco un pediatra, giù al borgo da noi... Pensa, è stato il mio dottore, quello dei miei nipoti e mo', vecchio vecchio, la gente ancora lo chiama. A n'amica, quando il figlio ci aveva la tosse sai che je diceva? Due cucchiai de Cocacola tre volte al giorno."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Per la tosse? </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">A un bimbo piccolo???"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"E' sì, èh! Altro che latte caldo col miele, passava subito che era 'na bellezza!" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><i>A casa con un'amica</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Bella Vale quella formaggella, l'hai fatta te?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"???"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Sì, quella cosa bianca rotonda vicino al forno, non è formaggio?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"Ahh...no...sarebbe un dolcetto per la colazione...si chiama <i>hot milk sponge cake</i>..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">"E va bè, sempre di latte si trattta!" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bkwBY3_rvyc/UvO1iCKsHjI/AAAAAAAACAo/CkrKWDE7MKU/s1600/P1030001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bkwBY3_rvyc/UvO1iCKsHjI/AAAAAAAACAo/CkrKWDE7MKU/s1600/P1030001.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span> </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">160 g di farina 00 </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">50 g di burro</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 bicchiere di latte</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">160 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">un baccello di vaniglia </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 bustina di lievito </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">A bagnomaria sciogliere dolcemente il burro con il latte e i semini estratti dalla vaniglia. </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Montare le uova con lo sbattitore, aggiungendo di volta il volta lo zucchero fin quando non si ottiene un composto spumoso e soffice.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Incorporare la farina in precedenza setacciata in più riprese, il più delicatamente possibile e con movimenti dal basso all'alto. Scaldare di nuovo il latte fino a quando sarà quasi a bollore, versarlo poi nell'impasto e amalgamare. Infine il lievito e poi in forno a 180°C per 30 minuti.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-30579030498470488972014-02-04T18:25:00.000+01:002014-02-08T08:31:08.856+01:00Arsenico Lupin e i frollini al caffé.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Rubando il tempo, un po' di minuti, una tastiera, torno qui come nel luogo dove nascondo la refurtiva: foto, appunti, pezzi cominciati e non finiti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Torno qui con un po' della febbre dell'impresa che si sta per compiere e delle cose fatte che ne aspettano altre ancora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Spesso al mattino passeggio e getto uno sguardo nei giardinetti delle case, mi fermo a dare un'occhiata tra le inferriate o nelle fessure tra le reti. Mi faccio domande su chi vi abita e ha una bici tanto scassata o un acquario vuoto riposto sotto una panchina o delle piante curate e rigogliose</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">pur essendo le fineste sempre chiuse come di casa vuota. Uno ha costruito</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">un casotto di legno, attiguo al balcone, con delle finestrelle lunghe e strette in alto in alto e</span> <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">non riesco a torgliermi dalla mente che sia una bella sauna finlandese</span>, <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">quando il pensiero di portarci Tonino e farlo camminare fin lì per mostrargliela mi ha fatto realizzare che forse sia solo un casotto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Rubo pure per strada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Rubo il silenzio delle mie colazioni, alzandomi prima di tutti e mettendo su la macchinetta del caffé coi guanti di velluto. Rubo il primo sguardo fuori dalla finestra ripensando ai sogni della notte mentre il giorno è appena nato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Rubo ogni giorno e il sapore del furto assomiglia tanto a un biscotto scuro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kkFdYmsMkR0/Ur3K88SGvBI/AAAAAAAAB_s/ihBC9wT1v_A/s1600/P1030307.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kkFdYmsMkR0/Ur3K88SGvBI/AAAAAAAAB_s/ihBC9wT1v_A/s400/P1030307.JPG" height="300" width="400" /></a><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">150 g di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">100 g di zucchero mascobado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">300 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">50 g di fecola di patate</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 tuorlo</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">50 g di caffé espresso</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 cucchiaio scarso di semi di cardamomo tritati finemente</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">100 g di cioccolato fondente (facoltativo)</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto dalla consistenza di una crema. Sempre mescolando, aggiungere la farina e la fecola, unire il tuorlo ed infine il caffé ed il cardamomo. Impastare con l'aiuto di una forchetta, poi velocemente con le mani</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">fino ad ottenere un impasto morbido. Formare una palla, avvolgerla con la pellicola per alimenti e riporre in frigorifero per 30 minuti circa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Preriscaldare il forno a 180°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello a 4 mm di spessore, su una superficie leggermente infarinata. Con l'aiuto di un tagliapasta tondo e forato dal diametro di 5 o 6 cm, ritagliare la pasta ricavando circa quarantasei dischi; disporli distanziati tra loro in teglie rivestite di carta da forno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Cuocere in forno per circa 8-10 minuti o fino a leggera doratura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">La ricetta è di <a href="http://vanigliacooking.blogspot.it/">Rossella Venezia</a>, amica cara, rubata dal suo <a href="http://www.bibliothecaculinaria.it/3163/profumo-di-biscotti.html">libro</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-6831130707863919252014-01-01T17:47:00.001+01:002014-01-01T17:47:38.528+01:00Un nuovo anno, ecco.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-9474" height="209" src="http://www.rapportoconfidenziale.org/wp-content/uploads/2010/10/Persepolis02.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Persepolis02" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Marjane Satrapi, Persepolis</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Pieno di buone notizie per tutti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-45360925689522138002013-12-23T08:30:00.000+01:002014-02-08T08:31:21.559+01:00 Cacao e cannella.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Sarò sincera, quando si ha sotto il naso il profumo di un biscottino di nome Ingrid, poco più di quattro mesi di pieghette e sorrisi, si corre il rischio di non avere bisogno d'altro... Se non fosse che a un certo punto mi sono accorta che il Natale si stava avvicinando e che al più presto andavano tirati fuori ninnoli e palline di lana, </span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">gomitoli di spago</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">e</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ghirlande rosse. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E poi arance da affettare e mettere a seccare, biscotti da sfornare e appendere e anche da mangiare. </span>E<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"> quindi tagliabiscotti. </span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Che ho perso. Mi sono accorta che li ho persi, nel trambusto dei mesi scorsi per ripulire casa, fare spazio, riorganizzare le priorità (perché un bimbo in casa porta a una nuova casa, ma di questo vi scriverò) il barattolone di vetro che custodiva i tagliabiscotti non ho la più pallida idea di dove sia andato a finire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Li avevo messi insieme nel corso degli anni, alcuni presi per occasioni speciali, altri per fare un certo tipo di biscotti e solo per quelli, poi quelli che ho da sempre, che vanno bene sempre. Tutti riuniti in un grande barattolo di vetro che non so più dove sia finito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Stavo quasi per rimettere il burro in frigo, dopo averlo fatto ammorbidire per l'ennesima volta (perché è il biscottino di cui sopra che decide quando è il momento giusto per impastare...), delusa e con gli operai che nel frattempo stavano trivellando i muri esterni di casa per cercare di risolvere il problema dell'umidità.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Solo che alla fine ha prevalso il bisogno del profumo che preannuncia la festa, la voglia di regalare a Ingrid l'odore che in casa significa calore e dolcezza e allora li ho fatti lo stesso. Senza buchi per appenderli, tutti uguali tondi uguali, ché la geometria mette una certa sicurezza come il ritorno ripetitivo degli eventi in cui ci rifugiamo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Così questo sapore morbido di cacao e cannella sarà il sapore di un altro Natale, un nuovo Natale, il primo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uWDbjAgdW04/UrR4wR64yRI/AAAAAAAAB-E/6hUMRvxz_wY/s1600/2013-12-08+09.38.48.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-uWDbjAgdW04/UrR4wR64yRI/AAAAAAAAB-E/6hUMRvxz_wY/s1600/2013-12-08+09.38.48.jpg" width="300" /></a><br />
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<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">350 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">150 g di burro ammorbidito</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">150 g di zucchero muscovado</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">4 tuorli </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 cucchiaio colmo di cacao amaro</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 cucchiaino di cannella</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 o 2 cucchiai di acqua ghiacciata</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">1 pizzico di sale </span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">In una ciotola unire la farina, il cacao, la cannella e una presa di sale. Mescolare e mettere da parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Con le fruste elettriche battere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso. Continuando a battere incorporare un tuorlo alla volta e infine, gradualmente, la miscela di ingredienti secchi. Avvolgere il panetto di impasto nella pellicola e lasciare rassodare per un'ora in frigo o circa mezz'ora nel congelatore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Preriscaldare il forno a 180°C e ricoprire una leccarda con carta da forno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Stendere su un piano infarinato l'impasto ad un'altezza di 2 cm e con un tagliabiscotti della forma che vi pare o con un bicchiere rovesciato procedete a fare i biscotti. Infornare per 10/12 minuti e lasciare raffreddare su una gratella.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-36151562954267576832013-12-18T22:50:00.003+01:002013-12-18T22:50:54.289+01:00 I Surrey docks, la pioggia e una fetta di salmone al rum.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fYOZ0twjfqY/UqHxiKsSMcI/AAAAAAAAB9U/3iodKS3_CFQ/s1600/P1020561.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-fYOZ0twjfqY/UqHxiKsSMcI/AAAAAAAAB9U/3iodKS3_CFQ/s400/P1020561.JPG" width="300" /></a></div>
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<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Se passegiando per Londra superate il Tower Bridge, verso est,</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">il Tamigi apparirà a un certo punto in canali stretti, con l'acqua a toccare le case. Potreste prendere uno dei vicoli o delle strade alla vostra sinistra e trovare il rigore di distese di mattoncini identici sulla strada e sui palazzi e in quella stessa rassicurante monotonia edifici coi vetri ad oblò e case-albero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Potreste a quel punto essere presi dall'idea di proseguire verso Rotherhite, la zona un tempo dei marinai scandinavi. Basterà un bus in direzione Canada Water.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zeq9zlDLr6M/UqHx0E0nAVI/AAAAAAAAB9k/oNUGMWVc2MM/s1600/P1020564.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zeq9zlDLr6M/UqHx0E0nAVI/AAAAAAAAB9k/oNUGMWVc2MM/s400/P1020564.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6HJaF9NHy2c/UqHx0dbEiiI/AAAAAAAAB9o/09wCX10XN2U/s1600/P1020563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-6HJaF9NHy2c/UqHx0dbEiiI/AAAAAAAAB9o/09wCX10XN2U/s400/P1020563.JPG" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Qui un tempo gli enormi capannoni dei Surrey docks custodivano i legnami della scandinavia. I "biondini volanti" accatastavano legno in pile alte venticinque metri, sotto la pioggia che trasportava ovunque odore di legno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ora potete godere del silenzio. Qui non c'è nessuno. Si incontra la piccola chiesa norvegese e case. I ragazzini scendono dal bus con la divisa della scuola e si sparpagliano tornando a casa, coi bermuda che lasciano un po' le gambe a bagnarsi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Rotherhite Street, la via più lunga di Londra, costeggia il Tamigi</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">ben lontana dalla strada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Il fiume sembra più grande e profondo qui, un cormorano in acqua fa pensare al mare, la nebbiolina della pioggia potrebbe essere salsedine che confonde il paesaggio e la sponda opposta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Potreste continuare a camminare lungo la via più lunga della città, proprio lungo il Tamigi e scegliere di restare in silenzio. Allora forse riuscireste a immaginare un marinaio, lungo lo stesso cammino e sotto la pioggia sottile, stretto a un cappotto, con gli occhi socchiusi. Troppo lontano da un volto e da una voce che i limiti del tempo non possono restituire. Potreste capire allora il sapore della nostalgia che non se ne va, come l'odore del legno</span>, <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">di pile di legno che ogni giorno si tirano su.</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E ritrovarvi a sussurare confusi: "vorrei sentire la tua voce, sapere che</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">mi sei vicina".</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iVtHBvAZkNU/UqHxynoa37I/AAAAAAAAB9c/gEXpZjZIlds/s1600/P1020565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-iVtHBvAZkNU/UqHxynoa37I/AAAAAAAAB9c/gEXpZjZIlds/s400/P1020565.JPG" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;">ingredienti</span></span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">pane o english muffin </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">salmone affumicato </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">burro salato</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">rum </span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">semi di cardamomo affumicato (facoltativi)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Tagliare il salmone</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">in fette e lasciarlo insaporire in una ciotola con qualche cucchiaio di rum. Scaldare nel forno qualche fetta di pane english muffin tagliato a metà. C</span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">on una forchetta lavorare </span><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">del burro insieme a qualche seme di cardamomo affumicato, così da dare un profumo di legno. Spalmarlo sul pane caldo e completare con le fette di salmone ben insaporite col rum. </span><br />
<br />
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-12056151357994202552013-08-21T08:20:00.000+02:002013-08-21T08:21:57.484+02:00L'oro dell'azzurro.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3xrKTjMYtYA/UhQXwBfnAPI/AAAAAAAAB8s/Vhto5N5mHD0/s1600/Miro_l_or_de_l_azur_jpg.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-3xrKTjMYtYA/UhQXwBfnAPI/AAAAAAAAB8s/Vhto5N5mHD0/s400/Miro_l_or_de_l_azur_jpg.JPG" width="336" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ingrid è qui, nata in un giorno tondo e luminoso, nel mese dell'oro del grano e del sole, nell'azzurro dei cieli estivi del mediterraneo</span>.</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-56328671569928576532013-06-30T09:46:00.000+02:002013-07-02T12:50:02.811+02:00...e nel frattempo mi leggo Charlie Brown.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">C'è del mistero in certe esperienze e un po' me l'ero immaginato. Sapevo che non sarei mai stata una di quelle donne che con la gravidanza assumono un'aria da confetto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Del resto da piccola, ve lo dicevo, volevo essere <a href="http://locandabianca.blogspot.it/2012/12/jo-march-e-le-ciambelline-di-birra-e.html">Jo March</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nelle donne che aspettano un figlio spesso mi ha colpita la profondità degli occhi e il volto quando è serio. C'è un'espressione che mi ha sempre rapita e affascinata ed è quella che sembra trasformare queste donne in esseri che vengono da lontano, presenti e lontane allo stesso tempo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ora lo capisco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nell'ultimo mese i suoi movimenti dentro di me sono diventati più lenti e anche io sono più lenta. Il respiro si fa profondo, per non restare col fiato corto, e per questo e per il fatto che dentro di noi tutto sta facendo spazio a lei, anche la voce un po' cambia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quello che non immaginavo è la forza evocativa e carica del silenzio. Dei momenti in cui sto ferma e lei si muove modellando la mia pancia al ritmo dei suoi spostamenti. In silenzio osservo e starei lì tutta la vita a riempirmi di meraviglia.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<img alt="Celebrating Peanuts: 60 Years" class="attachment-medium" height="300" src="http://robot6.comicbookresources.com/wp-content/uploads/2010/12/Charlie-Brown-60-years-233x300.jpg" width="233" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Le giornate trascorrono andando a caccia di tutine e bodini, spuntando liste, girando per casa spesso col metro alla mano perché una casa è anch'essa chiamata ad accogliere, trascorrono con memorabili dormite pomeridiane oppure tra lamenti e sbuffi per il fatto di stare così impegnata con pulizie, lavatrici e spolvero, con Kina che se ne sta buona e scodinzola andando, sospirando, in giardino per lasciarmi lavare in pace il pavimento. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Trascorrono con qualche sorpresa che mi riserva Roma, nei luoghi, nella tranquillità che sa regalarti giusto dietro l'angolo, in questo clima di cieli e luce che mi ricordano i settembre della mia infanzia, con le chiacchiere, i ricordi, le riflessioni condivise con le amiche vicine e lontane.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Certe volte penso a me ai tempi del liceo o dell'università, al fatto di sentirmi sempre come in attesa di lanciarmi nel vuoto di fronte a ogni esame. Per sentirmi poi al posto giusto a fare quello che più mi piaceva ogni volta che il momento arrivava.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E' così anche stavolta, nell'attesa che l'essere mamma significhi averla tra le mia braccia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ci sono a volte anche momenti di ritorno al passato, con la mente a quando tutto ciò ancora non era cominciato, alla nostalgia per il lavoro o ai treni che prendevo ogni volta che volevo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Non mancano poi gli idioti, i parlatori a vanvera, quelli che sanno tutto, i catastrofisti e altri che ora non mi viene. Perché uno dei misteri della gravidanza è anche la testa che a volta si svuota, le piccole amnesie, un senso di vaghezza che ogni tanto sopraggiunge e ti fa sentire rilassata e beata e persino benevolente, nella sua manifestazione più alta, verso il resto del mondo nonostante un attimo prima saresti stata pronta a ruggire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A volte questa attesa mi sembra lunga, per poi trovarmi a guardare il calendario e sussultare...di giàà? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prima di questo, nella mia mente e nel mio cuore ci sono stati diversi altri post, tanti pensieri rivolti a voi, al legame che sento sempre. Soprattutto in certe notti in cui l'insonnia prende il sopravvento, per poi restarmene a letto a leggere. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ieri sera ascoltavo un'intervista a Margherita Hack, che raccontava della meraviglia, nel suo lavoro, di riuscire a conoscere dei corpi tanto lontani e irraggiungibili, inesplorabili, quali sono le stelle, scoprendone la composizione, le leggi, l'evoluzione.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Forse i figli sono un po' come le stelle. Spero di ricordare sempre il piacere di guardarla un po' da lontano, conservando la coscienza del mistero, la meraviglia della scoperta e della conoscenza che nasce senza bisogno di invasione.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Intanto osservo il mio compagno e sento tanta tenerezza nei confronti di quello che si sta preparando con amore a diventare.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mi godo le mie nipotine, il profumo delle matite colorate che sparpagliano per casa, il piccolo disordine di ciabattine e briciole di biscotti. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nel frattempo mangio sano, con tanta voglia di cose semplici, di frutta e verdura fresca e dolci fatti di poco che mantengono un po' in allenamento il forno...</span><br />
<br />
<a href="http://jeffandjanelle.com/wordpress/wp-content/uploads/2012/10/Diablogue-21-LIVE-V2-Little-Miss-Sunshine.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" id="irc_mi" src="http://jeffandjanelle.com/wordpress/wp-content/uploads/2012/10/Diablogue-21-LIVE-V2-Little-Miss-Sunshine.jpg" style="margin-top: 0px;" width="400" /></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><br />
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">...e guardo film come <b>"Little </b></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Miss</b></span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b> Sunshine"</b> e leggo Charlie Brown, ridendo di cuore per tanta strepitosa innocenza!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-67133005940784216322013-04-06T09:20:00.000+02:002013-04-06T09:20:00.289+02:00Muffin vegan all'orzo, cioccolato e mela, pour toutes les B.B. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<img alt="." height="261" src="http://media-cache-is0.pinimg.com/550x/ec/f3/52/ecf352ddbbf0a71b1a492b109a683fa2.jpg" width="400" /><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Io dentro ci ho una natura un poco...un poco indomabile, lo devo ammettere. Certe volte un richiamo della foresta mi prende e mi costringe a fuggire, offrire rifiuti e correre fiutando l'odore degli alberi, inoltrarmi nel fitto, arrivare sulla cima e guardare lontano, dove l'unico punto di riferimento non è che una lunga linea d'orizzonte.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A quel punto ricordo che va bene poter arrivare a guardare un cielo conquistato da soli, col muso basso a odorare il terreno.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sarà che, come ho già scritto, sono nata negli anni '70 e non riesco a togliermi da dentro una natura spettinata.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sarà che se potessi scegliere oggi una forma in cui trovare dimora, sarebbe la bellezza scomposta, anarchica e solare di Brigitte Bardot.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E in nome di questo, del bisogno di allontanarmi, in nome dell'istinto, del fiuto che ti fa muovere a testa bassa, ieri pomeriggio ho inventato una ricetta.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ne sono contenta, per il carattere dell'orzo, per la mela grattugiata che ammorbidisce, il cioccolato generoso...Sono buoni davvero, come sempre al di là delle mie aspettative, col sapore di una conquista consumata davanti a un semplice forno eppure così lontana.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iv0pNwCgfIw/UV2gRYaJhiI/AAAAAAAAB5o/wTK2rG3Tp78/s1600/FxCam_1365089011956.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-iv0pNwCgfIw/UV2gRYaJhiI/AAAAAAAAB5o/wTK2rG3Tp78/s640/FxCam_1365089011956.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace;">ingredienti</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g di farina di orzo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g di farina di riso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g di mela grattugiata (una mela grandicella)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g di zucchero </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 ml di latte di soia o riso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">60 ml di olio di mais o arachidi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">130 g di cioccolato fondente </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucchiaini di baking powder o 1 bustina di lievito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In una ciotola versare gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero e il lievito. A parte grattugiare la mela (se resta qualche pezzetto è buonissimo da trovare nel muffin!) e unire il latte e l'olio. Spezzettare il cioccolato. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi, amalgamare con poche cucchiaiate dal basso verso l'alto, aggiungere il cioccolato e dare ancora una rimestata dolce. Versare il composto negli stampi da muffin (a me ne son venuti 6 grandi) e infornare a 180°C per 20-25 minuti. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-56316565544843720912013-03-25T18:33:00.000+01:002013-03-25T18:33:26.205+01:00Ohh...Amore, la ciccia e le mie patatine preferite!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Jhs2WE_4llc/UUyMAKpHvyI/AAAAAAAAB3g/8V77CJIuyEA/s1600/FxCam_1363712346378.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Jhs2WE_4llc/UUyMAKpHvyI/AAAAAAAAB3g/8V77CJIuyEA/s400/FxCam_1363712346378.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tra i lavori più belli e malpagati che ho fatto vi è sicuramente quello di educatrice nelle scuole. Tra le più memorabili, sicuramente metto le materne, dove tanti bambini (ma pure alcune maestre) mi hanno lasciato ricordi che sarebbe un peccato tenere chiusi nel cassetto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aurora, per esempio. Arriva in classe a tre anni, nella classe dei cinquènni perché coi coetanei non c'era più posto. Aurora era alle prese con una gran quantità di capelli biondi in formato ricci e un fratellino appena arrivato a rompere, per così dire, gli equilibri familiari.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Arrivava a scuola con la mamma che ancora cercava di attorcigliare l'elastico intorno a trecce storte o codini scomposti mentre lei faceva una faccetta sottomessa. Appena la mamma spariva, Aurora si avvicinava a qualcuna di noi grandi, di noi con cui poter parlare di certe cose, e raccontava inverosimili, vi giuro, inverosimili storie di crudeltà materna nei suoi confronti. A volte condite con parolacce che pronunciava con una grande serietà, ma che erano esilaranti perché solo lontanamente vicine a quelle vere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un giorno una della maestre le fa:" Aurora, come si chiama il tuo papà?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Fabrizio."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"E la tua mamma?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Mamma."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"No, tesoro...papà è papà Fabrizio e la mamma...?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Mmhh...mamma!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Circoletto di maestre pronte a godersi lo spettacolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Aurora, no, il nome volevo sapere...insomma, il papà, quando ha bisogno di qualcosa, come la chiama la mamma?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Ahhh...Amore!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ecco, non vi sembra un bel nome? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Così io da qualche giorno, non sapendo ancora se è un maschietto o una femminuccia quello che tra qualche mese terrò tra le mia braccia, ho deciso dentro di me di chiamarlo Amore e basta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E questo amore mi sta portando pure la sorpresa di sentire un impellente desiderio di mangiare cose che mai e poi mai...cose degne di una tipa come Aurora, ecco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tipo il pranzetto dell'altro giorno, messo su dopo che il pomeriggio precedente da <a href="http://www.semplicementepeperosa.com/2013/03/petti-di-pollo-in-crosta-di-patatine.html">Carolina</a> avevo visto questi bocconcini di pollo in crosta di patatine fritte, quelle in busta...sì, una cosa da tipe troppe giuste, che non si fanno problemi per le dita unte, perché questi </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">croccantosi </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">pezzetti di petto di pollo (che fa tanto bene) per me si mangiano rigorosamente con le mani, tra un sorso e l'altro di Pepsi ben fredda, intinti di tanto in tanto in ketchup o, io preferisco, brown sauce. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E per accompagnare, una fresca e salutare insalatina. Di stagione, of course...;)</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jecVrBsxdBE/UUyMXfLcV3I/AAAAAAAAB3w/8r84pVuASOo/s1600/FxCam_1363712673667.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-jecVrBsxdBE/UUyMXfLcV3I/AAAAAAAAB3w/8r84pVuASOo/s400/FxCam_1363712673667.jpg" width="400" /></a></div>
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<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace;">ingredienti</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">petto di pollo in fettine</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">patatine </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aprire la confezione delle vostre patatine preferite (io quelle rustiche, un po' spesse e ondulate) e versare una quantità generosa in una ciotola. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tagliare a pezzetti il petto di pollo (meglio se le fettine sono sottili, altrimenti dategli una battuta) e versarlo nella ciotola. Premete con forza per farlo aderire bene e distribuitelo in una teglia ricoperta di carta forno. Infornare per 20-30 minuti a 180°C. Accompagnare con ketchup o brown sauce e una fresca insalatina.</span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-42412343976358731922013-03-13T20:07:00.000+01:002013-03-13T20:07:19.257+01:00#2 Innamorarsi a Londra. I love Brixton.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">A un paio di giorni dal compleanno di David Bowie e dall'uscita di <a href="http://www.youtube.com/watch?v=QWtsV50_-p4">"Where Are We Now"</a>, non potevo continuare a tacere il mio amore per lui e per Brixton, il quartiere a sud di Londra in cui nacque e sviluppò quel talento e temperamento come solo un </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">londinese di quei marciapiedi è capace di maturare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Brixton è luce, perché in Electric Avenue per la prima volta nella storia è stata provata l'elettricità. E' la luce dei Caraibi, per la presenza forte della comunità giamaicana, coi colori dei cibi venduti al mercato e il profumo nei locali, per i parrucchieri che espongono parrucche afro e foto di acconciature come neanche nei migliori film di Spike Lee. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Qui c'è la luce densa dell'ispirazione di Van Gogh, che vi abitò un paio anni, della musica di Bowie e dei Clash, del raggae giamaicano e poi il <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Dub_(music)">dub</a> e il <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Dubstep">dubstep</a>.</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E proprio per quest'ultimo ci sono andata a finire, perché Brixton è anche buio, il buio dei locali, delle sale del mitico <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ritzy_Cinema">cinema Ritzy</a>, di teatri shakesperiani che oggi sono calcati dai migliori dj e musicisti del paese. In uno di questi teatri, circolari, col velluto rosso scuro lungo le balaustre, il legno che sembra odori ancora di trementina, abbiamo assistito a un piccolo sogno: il lavoro di un ragazzo di qui, nome d'arte Mala, pieno di dolcezza, profondità e talento, che ha viaggiato nei luoghi dei suoi antenati mescolando il suo percorso di musica elettronica con l'anima e la voce di Cuba. Ne è nato il progetto <a href="http://www.havana-cultura.com/en/int/gilles-peterson-project/mala-in-cuba">Mala in Cuba</a> e pezzi come </span><span style="letter-spacing: -0.05em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=MDtf3yvEubg">"Noche Sueños"</a>...</span></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ihIcuqw8bA0/UP1zMQotEFI/AAAAAAAAB0g/HjKOsGlavXU/s1600/P1020605.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ihIcuqw8bA0/UP1zMQotEFI/AAAAAAAAB0g/HjKOsGlavXU/s400/P1020605.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4bD0d4JPI78/UP1zJt4rtQI/AAAAAAAAB0Y/mcJ62UWfCvc/s1600/P1020603.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ihIcuqw8bA0/UP1zMQotEFI/AAAAAAAAB0g/HjKOsGlavXU/s1600/P1020605.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4bD0d4JPI78/UP1zJt4rtQI/AAAAAAAAB0Y/mcJ62UWfCvc/s1600/P1020603.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ihIcuqw8bA0/UP1zMQotEFI/AAAAAAAAB0g/HjKOsGlavXU/s1600/P1020605.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-6k-MUXpuy2k/UP1zCVZjD2I/AAAAAAAAB0Q/hUjblRaZxyk/s1600/P1020602.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-6k-MUXpuy2k/UP1zCVZjD2I/AAAAAAAAB0Q/hUjblRaZxyk/s400/P1020602.JPG" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Comunque, a qualunque ora si sia capaci di tornare la notte a Londra, al mattino è troppo bello svegliarsi e fare progetti per un nuovo giorno. Così siamo tornati a Brixton, per vederla di giorno e perché qui si trova il <a href="http://www.sgi-uk.org/about-us/local-sgi-uk-centres/south-london-national-centre">kaikan</a>, il centro culturale buddista, dove avevo voglia di andare per recitare la mia preghiera insieme agli inglesi! Si trova a pochi passi dalla metropolitana e uscendo ho potuto notare la facciata di questo palazzo, qui sotto in foto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-juxQaMyax4s/UP1zQ2snfbI/AAAAAAAAB0o/9Yyke5Df0lw/s1600/P1020606.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-juxQaMyax4s/UP1zQ2snfbI/AAAAAAAAB0o/9Yyke5Df0lw/s400/P1020606.JPG" width="300" /></a></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>Bovril</i>, ho scoperto dopo, era la marca di una carne essiccata e questa che si vede è una pubblicità rimasta quasi intatta dagli inizi del '900. Di storico e curioso c'è anche un vecchio mulino a vento, proprio a pochi passi dalla strada principale, ma purtroppo l'ho saputo solo dopo essere tornata a Roma! :(</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Passeggiando per Brixton si percepisce senza bisogno di guide e manuali come queste strade siano piene di una profonda identità, fatta di convivenze, di azioni di 'pulizia' attraverso le grandi catene, la ristrutturazione di edifici un tempo borghesi, poi occupati, ora di nuovo borghesi che convivono col quotidiano di vite fatte di poco, cariche di storie di lotte per i diritti civili, per l'integrazione e un trattamento paritario, ma anche storie di spaccio, espedienti e miseria.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ma a Brixton ci si viene anche, soprattutto forse, per il famigerato <a href="http://brixtonmarket.net/">Brixton Market</a>, luogo da capogiri, sospiri e improvvisi attacchi di irrequietezza per chi vuole vedere, comprare, mangiare cibo buono, anche buonissimo, e a prezzi decisamente più <i>cheap </i>rispetto all'altra sponda del Tamigi!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Naturalmente, qui quando si parla di cibo e cucina, si parla di mondo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se volete giocare in casa e siete a Londra da un tempo troppo lungo per riuscire a domare l'astinenza, potete andare a mangiare una vera pizza, <i>incredibbole</i> ma vero, da <a href="http://www.francomanca.co.uk/">Franco Manca</a>, </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">migliore pizzeria di Londra, chiamato così perché il pizzaiolo degli esordi, Franco, spesso si assentava... Non l'ho mangiata, ma passando ho visto quelle nei piatti degli avventori e giuro che era bella! ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sì perchè mentre si passeggia per il market cercando di capire dove fermarsi e sfogare la fame crescente, in realtà si passeggia davanti a cucine aperte, visibili quasi sempre anche se poste all'interno, le persone mangiano rilassate e, nonostante il freddo, spesso e volentieri in tavoli e tavolate all'aperto, così che si passeggia in mezzo a persone, piatti caldi, camerieri, chorizos, bambini hippy e senza che nessuno sia mai di disturbo all'altro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Il posto più famoso è forse <a href="http://brixtoncornercopia.ning.com/">Corner Copia</a>, uno dei primi ristoranti del Village, dove si possono trovare prodotti locali, a km 0, cucinati nella migliore tradizione. Loro hanno anche un negozio davvero carino, con oggetti vari per la cucina e per la casa, dove ho fatto un po' di acquisti...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u5g32ab3Lqk/UP1zaFEyxrI/AAAAAAAAB04/O3QniPIEDYI/s1600/P1020609.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-u5g32ab3Lqk/UP1zaFEyxrI/AAAAAAAAB04/O3QniPIEDYI/s400/P1020609.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-legRfVgrXvM/UP1zfCfzRGI/AAAAAAAAB1A/ZtSo2f0AwQE/s1600/P1020610.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-legRfVgrXvM/UP1zfCfzRGI/AAAAAAAAB1A/ZtSo2f0AwQE/s400/P1020610.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sempre in tema di tradizione britannica, due tipe famose sono <a href="http://saladclub.wordpress.com/french-grace/">French & Grace</a>, che hanno cominciato con cene servite a casa loro e ora sono diventate le cuoche tra le più amate dai mangiatori di Brixton! Anche da loro, oltre al buon cibo, potete trovare oggettini per la casa niente male...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Per chi associa Londra alla possibilità di accedere alla migliore cucina etnica del mondo, allora troverà qui pane per i suoi denti: <a href="http://elephantcafeonline.blogspot.it/">Elephant Café</a> per la cucina pakistana, mentre da <a href="http://mamalan.co.uk/">Mama Lan</a> si può mangiare la vera cucina di Pechino e, penso, le noodle soups più saporite del continente, visto quanta gente era seduta ai suoi tavoli e mangiava con avidità queste fantastiche fettuccine in brodo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Noi ci siamo fermati da <a href="https://twitter.com/SenzalaBrixton">Senzala Créperie</a>, un posto con una grossa e colorata insegna di legno, dalla quale spunta il mezzo busto di una donnona nera col vestito tipico carioca e dove il menu affisso fuori promette le famose gal</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">ettes bretonnos e un originale cidro portoghese...insomma un posto degno del migliore spirito brixtoniano! E infatti non ci ha deluso e mi ha messo in testa di tornarci al più presto ed estorcere le ricette dell'intero menu ai due cuochi brasiliani, perfetti padroni della migliore arte delle crepes francesi...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-44747511824535178122013-02-28T19:31:00.001+01:002013-02-28T19:31:43.367+01:00L'armonia di tutte le cose.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-small;"><i>"Ci sono, a volte, dei momenti stupendi, momenti speciali, ma non unici, in cui tutte le cose e gli esseri fino alle stelle più lontane operano insieme con una armonia eccezionale così che può avverarsi qualcosa che né prima né dopo sarebbe possibile."</i></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-small;"><i>(Michael Ende, Momo)</i></span></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-175UPNaU7NA/USuuGxaZPTI/AAAAAAAAB1w/D6o823Nfq4g/s1600/P1010450.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-175UPNaU7NA/USuuGxaZPTI/AAAAAAAAB1w/D6o823Nfq4g/s400/P1010450.JPG" width="400" /></a><br />
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Qualche volta, nel fermarsi un attimo, sentiamo che qualunque sia la nostra vita in quel momento, in qualunque posto possiamo trovarci, un attimo di grazia e di mistero ci prende e fugge via, lasciandoci come nuovi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E così che è passato un po' da quando le mie dita e i miei pensieri non scivolano su questa tastiera per essere condivisi, ma sappiate che trovo voi e questo piccolo posto così preziosi che ho voluto trovare il momento giusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E' passata qualche settimana ormai e un piccolo, piccolino cresce nella mia pancia, ha scelto me e il mio compagno per venire al mondo e anche solo a scriverlo, ora, mi monta un sentimento così forte che fino a poco tempo fa sarebbe stato impossibile anche solo immaginare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quell'attimo di grazia che nel corso della vita di tanto in tanto ha fatto capolino in me, che mi ha permesso ogni volta di stupirmi e sentirmi nuova, ora è qualcosa che batte a ogni battito e che mi lascia senza parole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ma le ritroverò al più presto, promesso, perché non posso stare senza il vostro affetto!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<br />Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-36573140687577552422013-01-19T18:33:00.000+01:002013-01-19T18:33:03.187+01:00Giulano's Cake! :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y5WgyUP0qWc/UPg7iF6orkI/AAAAAAAABz0/legJwVZ1KxY/s1600/P1020882.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-y5WgyUP0qWc/UPg7iF6orkI/AAAAAAAABz0/legJwVZ1KxY/s400/P1020882.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quando mi metto a cucinare non posso fare a meno di pensare al destinatario. Devo dire che diverse cose mi influenzano in cucina (le energie a disposizione, la possibilità di avere silenzio e concentrazione, per esempio), ma, a pensarci bene, molto dipende anche dal pensiero di chi mangerà quello ho per la mani. E' come se non potessi fare a meno di metterlo nel procedimento, ecco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Un po' di tempo fa, poi, mi arriva un messaggio da Giuliano. Che è un mio amico e pure un lettore di questo blog. E nel messaggio mi ha trasmesso quello che sente per questo mio spazio. Lui usa sempre le parole giuste per trasmettere quello che sente. E ha un sorriso morbido, insieme a una maturità che lo rende fresco, per la sua giovane età, e al tempo stesso senza età. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Giuliano ha un cuore aperto ed è, mi viene solo così, è <i>friendly</i> in quel modo che solo a Londra e con qualche amico nordeuropeo mi è capitato di trovare. Ovvero sorridente e serio, fido compagno per un buon drink e massimamente affidabile, curioso e concentrato, festaiolo e innamorato del suo lavoro. Ha una sua corteccia, non so come dire, uno spessore che lo rende per niente superficiale, eppure è morbido e ha voglia di crescere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Allora ho pensato che uno come lui doveva avere una sua ricetta, che gli ingredienti c'erano già. Andavano solo messi insieme e lasciati lievitare. Per poi essere condivisi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E' così che è nato questo cake, scuro alla base e candido sopra, dolce per il cioccolato, fresco per l'arancia e maturo per il rum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">L'abbiamo mangiato un giovedì sera, tutti insieme al nostro appuntamento buddista, ed è stata subito festa. Calda, leggera festa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace;">ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-small;">per la base</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">180 g di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">una patata bollita (120/130 g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g ci cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucchiai colmi di cacao amaro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 arancia (succo e buccia grattugiata)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 cucchiaini di baking powder o 1/2 bustina di lievito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucchiaino di bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: x-small;">per il frosting</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">400 g di formaggio tipo philadelfia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">250 g di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucchiai di rum</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">stelline di cioccolato, se vogliamo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A bagno maria, sciogliere il burro con il cioccolato. Schiacciare la patata per ridurla in purea. In un recipiente setacciare la farina, il bicarbonato e il lievito e aggiungere lo zucchero e il cacao amaro. Versarvi le uova precedentemente battute, la purea di patate e la buccia grattugiata dell'arancia. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e, quel punto, aggiungere il succo dell'arancia e il burro fuso con il cioccolato. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nel frattempo prepariamo il frosting: basterà montare, con le fruste a media velocità, il formaggio a cui avremmo aggiunto zucchero a velo e rum. Lasciare il frosting a rassodare il frigorifero per un'ora circa. Con una spatola ricopriam ola superficie del cake e, volendo, aggiungiamo stelline di cioccolato per decorare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8175948164525617183.post-12104294344471192182013-01-05T19:20:00.000+01:002013-01-05T19:52:53.752+01:00Una colazione speciale: il grande waffle della semplicità.<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FA2kBcZS-og/UOhsXyI71jI/AAAAAAAABus/SR7CoLzLNL4/s1600/P1020940.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-FA2kBcZS-og/UOhsXyI71jI/AAAAAAAABus/SR7CoLzLNL4/s400/P1020940.JPG" width="300" /></a><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Io
adoro i waffles, ma non li avevo mai preparati fino ad ora perché non
possiedo l'apposita waffle maker. Insomma, quella piastra</span> <span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">con le tipiche forme a griglia. Pensavo che non si potesse mangiare un buon waffle senza che fosse proprio esattamente così.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Ma mi sbagliavo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E l'ho scoperto qualche settimana fa, guardando alla tele il programma natalizio di <a href="http://www.gamberorosso.it/index.php?option=com_k2&view=item&id=262812:natale-con-jamie&lang=it">Jamie</a>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Se
ne stava seduto in giardino, all'alba, con un'arietta al profumo di
neve, davanti al solito fuoco. A preparare la colazione di Natale:
cioccolata in tazza fai da te e un grande, morbido waffle, comodamente
colato in una bistecchiera. Proprio lei, e lasciato cuocere
lentamente per un ventina di minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Il gioco è fatto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">E'
così che ho deciso, una mattina di questi giorni di festa, di
prepararlo a casa dei miei, mentre le piccole nipotine dormivano ancora
(che bei momenti), per avere quella che si chiama una colazione
speciale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Una
colazione da ripetere per festeggiare anche il mattino di domani,
giorno dell'epifania, fine di questo periodo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Non
ho voglia di pensare agli angioletti che verranno spenti e riposti
nell'armadio, ai biscotti profumati di zenzero che andranno calati giù
insieme agli altri decori. Quest'anno più che mai mi è sembrato tutto correre via troppo veloce.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Per
affrontare ciò preparerò di nuovo un waffle di Jamie, morbido e
buono che può essere mangiato anche senza nulla, ma pure spalmato con
marmellata...o cioccolata...o miele...</span><br />
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZgRVTY_9acw/UOhs5I_6kuI/AAAAAAAABvE/va0blA7sx64/s1600/P1020946.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZgRVTY_9acw/UOhs5I_6kuI/AAAAAAAABvE/va0blA7sx64/s400/P1020946.JPG" width="300" /></a><span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><span style="color: #990000;"><br /></span></span><br />
<br />
<span style="color: #990000; font-family: Courier New, Courier, monospace;">ingredienti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">300 ml di latte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">100 g di burro fuso </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">225 g di farina autolievitante + 2 cucchiani di lievito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">oppure</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">220 g di farina 00 + 1 bustina di lievito</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Battere
le uova con il latte, aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso e
amalgamare. Versare la farina e il lievito, mescolare a lasciare riposare
per mezz'ora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Imburrare
leggermente una bistecchiera, mettere sul fuoco a fiamma bassa e
versare il composto (volendo, si possono fare anche tanti waffles
piccoli). Lasciare cuocere per circa 7 minuti, poi girare e cuocere
ancora per 7/8 minuti. Girare di nuovo per ultimare la cottura per 6/7
minuti. Servire caldo, con una buona tazza di cioccolato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Courier New", Courier, monospace;"><br /></span></div>
Valentinahttp://www.blogger.com/profile/13298846643098088329noreply@blogger.com24