Ma mi sbagliavo.
E l'ho scoperto qualche settimana fa, guardando alla tele il programma natalizio di Jamie.
Se
ne stava seduto in giardino, all'alba, con un'arietta al profumo di
neve, davanti al solito fuoco. A preparare la colazione di Natale:
cioccolata in tazza fai da te e un grande, morbido waffle, comodamente
colato in una bistecchiera. Proprio lei, e lasciato cuocere
lentamente per un ventina di minuti.
Il gioco è fatto.
E'
così che ho deciso, una mattina di questi giorni di festa, di
prepararlo a casa dei miei, mentre le piccole nipotine dormivano ancora
(che bei momenti), per avere quella che si chiama una colazione
speciale.
Una
colazione da ripetere per festeggiare anche il mattino di domani,
giorno dell'epifania, fine di questo periodo.
Non
ho voglia di pensare agli angioletti che verranno spenti e riposti
nell'armadio, ai biscotti profumati di zenzero che andranno calati giù
insieme agli altri decori. Quest'anno più che mai mi è sembrato tutto correre via troppo veloce.
Per
affrontare ciò preparerò di nuovo un waffle di Jamie, morbido e
buono che può essere mangiato anche senza nulla, ma pure spalmato con
marmellata...o cioccolata...o miele...
ingredienti
2 uova
300 ml di latte
100 g di burro fuso
un pizzico di sale
225 g di farina autolievitante + 2 cucchiani di lievito
oppure
220 g di farina 00 + 1 bustina di lievito
Battere
le uova con il latte, aggiungere un pizzico di sale, il burro fuso e
amalgamare. Versare la farina e il lievito, mescolare a lasciare riposare
per mezz'ora.
Imburrare
leggermente una bistecchiera, mettere sul fuoco a fiamma bassa e
versare il composto (volendo, si possono fare anche tanti waffles
piccoli). Lasciare cuocere per circa 7 minuti, poi girare e cuocere
ancora per 7/8 minuti. Girare di nuovo per ultimare la cottura per 6/7
minuti. Servire caldo, con una buona tazza di cioccolato.
24 commenti:
Ciao Vale!! Felice 2013!!! che buono il grande waffle, lo voglio domani mattina a colazione.
Ti auguro tante cose belle!!
Bacione!!
nuuu mi è crollato ma se ne è creato un altro: TU! i waffles più buoni che abbia mai mangiato sono stati in Belgio e devo dire che mi hanno lasciato semplicemente a bocca aperta ... li ho mangiati tante volte anche in italia ma sempre nel solito formato! qualche tempo fa parlavo con mio marito proprio del fato che non avendo la macchinetta apposita non potevo realizzarli home made... tu sei un genio.. grazie per aver condiviso con noi questa genialata! te la rubo... un abbraccio amica mia:***
nuuu mi è crollato ma se ne è creato un altro: TU! i waffles più buoni che abbia mai mangiato sono stati in Belgio e devo dire che mi hanno lasciato semplicemente a bocca aperta ... li ho mangiati tante volte anche in italia ma sempre nel solito formato! qualche tempo fa parlavo con mio marito proprio del fato che non avendo la macchinetta apposita non potevo realizzarli home made... tu sei un genio.. grazie per aver condiviso con noi questa genialata! te la rubo... un abbraccio amica mia:***
*romina, auguri! felice anno nuovo! il grande waffle è bello e buono e ci ho proprio preso gusto, è una colazione super e semplice da fare! baci!
*simona, mi fai morire dal ridere! hai visto, certe volte si vedono degli ostacoli là dove invece è tutto così semplice! grande insegnamento il nostro Jamie, non c'è che dire, ne sa una più del diavolo! :***
Anche per me quest'anno il Natale è scivolato via troppo in fretta. Vorrei che domani non fosse lunedì e che si potesse continuare a vivere nell'atmosfera delle feste. Grazie per questa deliziosa ricetta, adoro i waffle con il miele! Buon anno Valentina!
*ilenia, stavo giusto pensando di rimandare lo smontaggio delle decorazioni...sai...per conservare ancora quest'aria e illudermi per qualche altro giorno! eppure noi abbiamo qualcosa in più, la forza dei sapori, la voglia di trasformare un momento in qualcosa di speciale partendo da una ciotola e due uova! un abbraccio.
Vale ma è spettacolare!non conoscevo questo dolce ed è molto invitante!Anche a me piace molto seguire Jamie per il modo in cui si muove in cucina, con estrema naturalezza. quanto alle vacanze, sono volate!!!che darei per avere ancora 3 giorni e ammortizzare il colpo della sveglia :-(
*laura, sono sicura che lo conosci, ma non lo hai riconosciuto in questa veste rustica! sono quelle classiche cialde a gratella, rettangolari o a forma di cuore...comunque questo vuole essere per me un piccolo insegnamento: le cose possono prendere la forma che desideri, la sostanza non cambia... baci amica cara. :)
E' un'ideona e in definitiva forma o non forma l'impasto è quello e poi mi piace l'idea di farcirlo con un secondo megawaffle e tagliarlo a tavola con i commensali.
Un bacione.
*vale, è vero, è troppo bello tagliarlo mentre siamo tutti intorno al tavolo per colazione. a strisce da inzuppare, a quadrotti da farcire e il doppio strato poi è proprio una cosa per noi intenditrici! è un waffle divertente, buono e divertente. e tu sei un tesoro!
La tua locanda va sempre frequentata. Il tuo waffle è irresistibile
*fabiano, tu mi metti il buon umore!
Mhhh ma che buono!!!! :)))
Ciao!!Buon anno!!!(un bel po' in ritardo:)) e...wow!!ma che genialata questa ricetta!!la proverò assolutamente questo week end!!!BUONO!!!
*francesca, questo waffle è capace di risvegliare il bambino pieno di stupore che è in noi!
*sara, mi sei mancata! ti ho pensata, sono venuta qualche volta a sbirciare da te e ora eccoti, che bello! auguri, auguri di tutto cuore anche a te. :)
ma che meraviglia!!
Adesso che lo so!
W Jamie :)
*cristina, èhhh...jamie rubacuori! :)
Guarda io ho ancora albero e presepe e non ho intenzione di smantellare fino al prossimo weekend! :)
Bellissima l'idea del waffle sulla piastra, non ho mai provato a farli proprio perché non ho l'attrezzatura adatta .... ma ora ...
Un bacio grande grande! :)
*lizzy, idem! tranne il presepe perché non lo facciamo: con la maremmana in giro per casa, farebbe una strage di pastori e soprattutto...di pecore! :)
Grazie per avermi appena fatto realizzare che a casa ho l'ennesima cavolata inutile per la quale ho buttato via pure dei soldi.
Anche io pensavo i waffle venissero solo col waffle maker. -_-'
Ah, e poi felice di ritornare in quest'angolino di serenità dopo tuuutto questo tempo :)
tesoro come stai? è tanto che nn ti sento... o meglio nn ti leggo!:) sai che mi mancano i tuoi post? :) ti mando un abbraccio grandissimo <3
*vale, a me sta cominciando a piacere questo lavoro un po' introspettivo su me stessa...dell'imparare a viaggiare leggeri! io sono una che in genere desidera tutto, tutto!!! :)
*simona, che tesoro sei! sono di nuovo raffreddata e influenzata e non ci ho tanta voglia di stare al pc...ma le tue parole mi incoraggiano a tornare presto! :)
Mitica questa ricetta dei waffle! Qua in California spopolano ma vuoi mettere la sfida di prepararli in casa? Bellissimo il tuo blog :)
*supercaliveggie, tu sei un mito! :))
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